南佳孝が毎週ひとしな、
簡単おいしい！おつまみレシピを紹介する「南のおつまみ道場」

今週は「天津丼」を紹介しました




作り方
①卵3個をボールに割り入れカニ缶(代わりにカニカマでも)適量、
②ネギ適量、塩、胡椒を入れて混ぜ合わす
③ごま油をフライパンに多めに入れてフワフワを意識して焼く


あんの作り方
水150ml/醤油大さじ1/酢小さじ1/砂糖小さじ2/料理酒小さじ1,
ケチャップ大さじ1/中華スープの素小さじ1/塩、胡椒、適量

を入れて、たけのこの水煮を少々と椎茸一枚を千切りにして煮詰める
水溶き片栗粉　小さじ2を倍量の水で溶いてとろみを付け、
最後に胡麻油を少々垂らしグリーンピースをのせたら完成

ご飯は好きなだけ、その上にこワフワ卵とあんをかけたら抜群です
酢とケチャップ、中華スープの素は何回か作るうちに好みの量が解ってきます


一口メモ
あうお酒は、紹興酒かビールといったところでしょうか
料理酒も紹興酒を入れると馴染む感じ。ぼくはこれが好きなので何度も作りました
皆さんも良かったら作ってみてください
出来たら卵2個で良い感じにならないかと思っているところです





ぜひみなさんもお試しください
おいしくできたら、ぜひ番組あてに報告メールもお待ちしています！

日々感じたことを自作の短歌にして、みなさんにご紹介


今週は、「風」がテーマ


「コルコヴァド　キリスト像の　ところから翼を　拡げて　ハングライダー」

「行く船に　逆らう風は　辛くても　帰る船には　やすらぎの風」

「曇り空　生温かい　風が吹く コロナウィルスよ　雨で流れろ」


どんな思いから作られた短歌なのか？
詳しくはradioのタイムフリー機能でお聴きくださいね



放送後1週間まで聴くことができます
radiko.jp/share/?t=20200415210000&sid=CCL

不定期でオープン
「水曜日の美術室」


南佳孝が気ままに書いた鉛筆画のデッサンや油絵（？）などを
番組ブログで公開していきます


今週の作品はこちら
題して「花瓶の花」


次回の作品もお楽しみに