南佳孝が毎週ひとしな、
簡単おいしい！おつまみレシピを紹介する「南のおつまみ道場」

今週は「鶏じゃが」を紹介しました




作り方
①玉ねぎ半分を三等分のくし切りにして、ジャガイモ(メイクィーン)1個半を一口大に切る
人参は1センチの厚さの輪切り、さやいんげんはへたを取って半分に切る
鶏肉は、一口大に切って塩、胡椒をふり片栗粉を薄くまぶす
②フッ素加工のフライパンで鶏肉の表面を焼く
③鍋に野菜類を入れて水出汁（＊別項参照）300ml入れ、野菜が柔らかくなるまで煮る
④さやいんげんを入れてみりん大さじ1、薄口醤油大さじ1を加え 鶏肉を入れて8分煮たら出来上がり

＊「水出汁」大原千鶴さん発案のレシピを参考にアレンジ

日本酒、焼酎でもどうぞ゛
ビールでも充分美味しかったです



ぼくの場合は、
100mlのポットに昆布10センチ×4センチぐらいを一枚
出汁パックに煮干し3尾、カツオとサバなどの混合削り節を適量
水を入れて冷蔵庫で3時間寝かして完成






ぜひみなさんもお試しください
おいしくできたら、ぜひ番組あてに報告メールもお待ちしています！

日々感じたことを自作の短歌にして、みなさんにご紹介


今週は、「雲」がテーマ


「青空を　真一文字に　引いてゆく　飛行機雲は　神の直線」

「ジャンゴには　雲という名の　曲があり　メランコリックで　フワフワしてた」

「どこまでも　雲追いかけて　知らぬ間に　みんな何処かへ　行ってしまった」


どんな思いから作られた短歌なのか？
詳しくはradioのタイムフリー機能でお聴きくださいね



放送後1週間まで聴くことができます
radiko.jp/share/?t=20200408210000&sid=CCL

不定期でオープン
「水曜日の美術室」


南佳孝が気ままに書いた鉛筆画のデッサンや油絵（？）などを
番組ブログで公開していきます


今週の作品はこちら
題して「がんばれ、日本」


次回の作品もお楽しみに