【南のおつまみ道場】簡単ビーフストロガノフをご紹介♪
2020-05-16
簡単おいしい！おつまみレシピを紹介する「南のおつまみ道場」
今週は「簡単ビーフストロガノフ」を紹介しました
作り方
①牛バラ肉200gに薄力粉 大さじ2を振りかけ混ぜ合わせ、塩胡椒を少々振っておく
②玉ねぎ半分を筋切り、マッシュルーム5個を薄切りにして深めの鍋にあらかじめ「切れてるバター」を一つ入れて先ずは玉ねぎを炒める
③色が付いて来たらそこにマッシュルームを入れてさらに炒め、いい塩梅になつたら皿に移しておく
④同じ鍋にまた「切れてるバター」を一つ入れて今度は、牛肉を炒める
⑤色が変わってきたら赤ワインを少々かけ ハインツのデミグラス・ソースを一袋入れる
⑥さらにケチャップを大さじ2、豚カツソースを大さじ1、成城石井のハヤシライスの粉末ルーを半分入れる
先程炒めておいた玉ねぎ、マッシュルームを返して水を350ml、
⑦生クリームを100ml入れてクリームチーズ大さじ1、サワークリームチーズ大さじ1を加えてちょいと煮込む
⑧味をみてお好みで塩胡椒をして完成です
南の一口メモ
仕上げに粉末パセリと生クリームを少々かけるともっと良いです
二回作ったがどちらもバッチグーでした
ハヤシライスの粉末ルー、ないと困っちゃうけど固形のルーもあるのかな、
レトルトのハヤシライスでも工夫すれば出来るかも、今度やってみます
お酒は、ビールでもワインでもよく合って美味しいです
ぜひみなさんもお試しください
おいしくできたら、ぜひ番組あてに報告メールもお待ちしています！
