南佳孝が毎週ひとしな、
簡単おいしい！おつまみレシピを紹介する「台所のよっぱらい」

今週は「サーモンのレムラードソースがけ」を紹介しました♩



◆作り方◆

-手作りマヨネーズ(普通のマヨでも可。)-

＜材料＞
マヨネーズ大さじ 2.5 、マスタード大さじ 1 、アンチョビペースト小さじ 1/2 、パセリ適量、
セロリ適量、ディル適量、蜂蜜適量、レモン汁適量

①基本的に全部微塵切りです。マヨネーズの量を見てこのぐらいかなということで適量にしました。味をみながらやってください。
②それらを全部混ぜればソースは、出来上がりです。


-サーモン-
①サーモンに塩をして 10 分ほど置きペーパータオルで水気を取る。
②小麦粉を満遍なくまぶし、冷めたフライパンにオリーブオイルを入れて、サーモンの皮から弱火で焼いてゆく。
③皮目に焼き色が付いたらバターを適量入れて焦がさないように、途中スプーンでバターをかけながらゆっくり焼き上げてゆき、
④ペーパータオルに上げておく。
⑤皿に盛ってソースをかければ出来上がり♬




◆南の一口メモ◆
これもチョィ面倒ですが美味しいです。
手頃な白ワインでも飲みながら楽しんでください♪




ぜひみなさんもお試しください！
おいしくできたら、ぜひ番組あてに報告メールもお待ちしています！

「水曜日の美術室」


南佳孝が気ままに書いた鉛筆画のデッサンや油絵（？）などを
番組ブログで公開していきます♩


今週の作品はこちら！
題して「リスボンの市電」


次回の作品もお楽しみに〜＊＊

日々感じたことを自作の短歌にして、みなさんにご紹介♩


「久しぶり梅雨の晴れ間に散歩する待ってましたと釣り人たちの浜」

「坂道を登るとそこに紫陽花が恋は水色滲む紫」


どんな思いから作られた詩なのか？
詳しくはradioのタイムフリー機能でお聴きくださいね＊



◆放送後1週間まで聴くことができます◆
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