＜作り方＞
スーパーでフィレステーキなどを買って来る。
焼く一時間前には常温に戻しておく。
 
フライパンにオリーブオイルをしいて強火でステーキを炒める。
余った油をかけながら焼き色をしっかりつけたらバットに一度取り出す。

そのままのフライパンに玉ねぎ適量刻んだものを炒める。
だいたい小さな玉ねぎだったら半分ほどをみじん切り。
そこにグリーンペッパーを10粒ほど入れる。
（生でも塩漬けでも可）

ちょい炒めたらフォンドヴォーを100ml入れて煮詰める。
頃合いのところで生クリーム100mlを加えステーキを戻し入れ
温まったらステーキを皿に盛る。
その上にソースをもう一度よくかき回してからかける。
そしてほうれん草やマッシュポテトを添えれば出来上がり。

ちょっと特別な日に作ってみてはいかがでしょうか。

「水曜日の美術室」

南佳孝が気ままに描いたデッサンや油絵、水彩画、
パステル画などを、番組ブログで公開していきます♩

今週の作品はこちら！
題して「滲み　はにかむ女性」

次回の作品もお楽しみに〜＊＊

◆放送後1週間まで聴くことができます◆
https://radiko.jp/#!/ts/CCL/20250924180000

＜作り方＞
ちょいと高めのオイルサーディンの缶詰を買って来る。
蓋を開け鷹の爪適量を刻んで入れる。
醤油をたらす。
あればディルを少し、フェンネル・シードを適量、クミン・シードを少し入れ
玉ねぎの千切りちょい多め刻んでのせる。
缶のまま、七味唐辛子をかけてトースターで230度15分焼く。
これで出来上がり美味いよ。熱いのでアルミホイルに載せてね。