＊4/9＊【 ステーキとブロッコリーの炒めたの 】をご紹介♪
2025-04-09
ボールに生姜すりおろしたチューブのものを２センチ、酒大さじ１、
醤油大さじ１、片栗粉大さじ１、胡椒適量を入れよくかき混ぜ、
そこに20分ぐらいつけておく。
仕上げ用のタレを作ります。酒大さじ１、醤油大さじ１、
オイスターソース大さじ１、砂糖小さじ１、
胡椒適量を入れてかき混ぜ用意しておく。
ブロッコリーを洗って適当な大きさに切り湯を沸かし、
40秒から1分ぐらい茹でる。茎の方は10秒ぐらい、そのまま冷ます。
ネギの白い部分１本分を真ん中から切り１センチ幅に切る。
にんにく一カケを薄切りにする、唐辛子を適量用意する。
フライパンにオリーブオイルを入れニンニクを弱火で炒める焦げないように、
少し色づいたところで火を止め２、3分放置。
ニンニクは小皿にとっておく。
そのガーリックオイルで中火から強火で炒める。
肉から炒め程良いところでブロッコリーを入れニンニクも加え唐辛子とネギも
加えて炒めてゆく。全体が馴染んだらタレを周りからかけてまとめ、
最後にごま油を回しかけて出来上がり。
一枚のステーキで２人前の野菜炒め、これは本当に美味しかったです。
お試しあれ。
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