◆作り方　

1.ちょい大きめのボールにクスクス１００gを入れ熱湯１００mlをかけ、蓋をして５分〜１０分放置。

2.その間にきゅうり一本の端を切り縦に細長く４等分にして薄切り。
赤と黄色のピーマン４分の１ほどを細かくカット。
それらをビニール袋に入れ塩をして置いておく。

3.サラダ用の鶏胸肉プレーン味もほぐしておく。
時間が経ったクスクスにオリーブオイル大さじ２を入れてかき混ぜておく。

4.クスクスにレモン１個分弱の汁を入れかき混ぜ、塩胡椒をしてかき混ぜ、その中によく水気を絞った野菜、鶏胸肉も加え全体を和えれば出来上がりです。


冷蔵庫で日持ちもするし小腹が減った時に重宝します。
美味しいソーセージを炒めて一緒に食べたのがGoodでした。
クスクスを探すのがちょっと難儀しましたが探せばあります。
時間がある時にでもトライしてみてください。


ぜひみなさんもお試しください！
おいしくできたら、ぜひ番組あてに報告メールもお待ちしています！
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「水曜日の美術室」

南佳孝が気ままに描いたデッサンや油絵、水彩画、
パステル画などを、番組ブログで公開していきます♩

今週の作品はこちら！
題して「　散歩　」

次回の作品もお楽しみに〜＊＊

◆放送後1週間まで聴くことができます◆
https://radiko.jp/#!/ts/CCL/20230705210000

1.豚肩ロース５００gぐらいのものに塩をして１０分ほど置く。

2.新玉ねぎ、半分に切って鍋に敷けるぐらい、私の場合は２つ半にしました。

3.フライパンに油をしいて潰したニンニク１かけと、ローズマリー１０センチ２本を入れ香りが出たら豚肉を表面に焼き色が出るまで全体を炒める。

4.途中でニンニク、ローズマリーはバットに取り出しておく。

5焼き色が付いたら豚肉も取り出し、そのフライパンに油少々加え半分に切った新玉ねぎの平面に焼き色をつけてゆく。

6全部に焼き色が付いたらストーブ鍋に玉ねぎの球面を下にして並べ
豚肉をその上にのせ、ニンニク、ローズマリー、ローリエ、
黒胡椒１０粒を入れ、白ワイン１００mlでごく弱火で１時間蒸し煮にする。


途中焦げ付いてないか注意。
簡単で玉ねぎトロトロで美味しいです。
味がついてないので玉ねぎを敷いて好きな塩をふり、豚は胡椒をふり、
オリーブオイルをかけ、粒マスタードで頂きました。超ウマですお試しあれ。


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