【今夜のゲスト】
永井慶和さん
集成材製造販売・銘木業
株式会社永井半・副社長

https://www.nagaihan.co.jp

【トーク・テーマ】
料理店の流儀

【選曲】
▶永井慶和
A Horse With No Name/America

▶門上武司
Albatross/Fleetwood Mac

【放送後記】----------
今夜のゲストは銘木業の永井慶和さん。じつは中学校の同級生である。
つまり、60年ばかりずっと付き合っている仲間。現在でも月に一度ぐらいの割合で食事を一緒にする。食いしん坊仲間は多数いるが、最長は永井さんであろう。番組でも話したが、永井さんの客としての食べっぷり、料理人に対する愛情の注ぎ方はいつも見習うものがあると感じている。料理店は客によって、その店の格が決まったりする。いい食べ手の存在は極めて重要な時代。永井さんと一緒に食事をしていると、いつもそんなことを感じてしまう。

<門上武司＞

土曜日・深夜24時00分からは『物見遊山』の刻限。

本当にいいもの、美味しいもの、刺激的なことを探し続ける門上武司が、“今”気になっている人にインタビューします。

先週に続き、集成材の製造販売/銘木業・株式会社永井半の副社長・永井慶和さんをお迎えします。　今夜もご一緒に。

===========================

●門上武司(かどかみ　たけし) プロフィール
https://www.geode.co.jp/about/staff/

============================

『物見遊山』を、FM COCOLOを、時間や聴取エリアに関わらず、聴くことができます！【radiko.jp】ネットでラジオが聴けるインターネットサービス「radiko」。
１週間前まで、さかのぼって番組が楽しめる「タイムフリー」も大好評！詳しくはこちら…… https://radiko.jp/

【今夜のゲスト】
永井慶和さん
集成材製造販売・銘木業
株式会社永井半・副社長

https://www.nagaihan.co.jp

【トーク・テーマ】
木の魅力

【選曲】
▶永井慶和
The Fool on the Hill/Sergio Mendes & Brasil '66

▶門上武司
Body And Soul/Charles Mingus

【放送後記】----------
今夜のゲストは銘木業の永井慶和さん。僕たち日本人は木と長らく共に生きてきたはずなのに、木について知らないことが多すぎると感じたのであった。カウンター話題では、大事なことは触感、つまり触った時にどう感じるか。確かに石や鉄、紙とは確実に異なる。そこで思ったのは、畳に近いかもしれないということ。じつは、京都の割烹で畳を使ったカウンターがある。これは、なんとも触り心地がよくというか、つい触りたくなる欲望を掻き立てられた記憶が蘇ってきた。永井さんは、板の間から畳と言われたが、日本人にとって、この二つの材質は親和性があるような気がする。

<門上武司>