【今夜のゲスト】
飯尾彰浩さん
飯尾醸造・5代目当主

https://iio-jozo.co.jp

【トーク・テーマ】
社員食堂

【選曲】
▶飯尾彰浩
Oh! クラウディア / サザンオールスターズ

▶門上武司
思ひで / 鈴木常吉

【放送後記】----------
「飯尾醸造」の五代目当主・飯尾彰浩さんが興味あることは、想定外の社員食堂であった。働き方が変わり在宅勤務が増えた中、社員食堂の存在が見直されているのは事実で、その種の報道を目にすることが多い。理由として食事をしながらコミュニケーションを保つというのが、上がる。確かに食卓を囲みながらの会話が大切だと思う。飯尾さんは、顔の見える生産者の食材を一緒に食べることで仕事へのモチベーションが上がると考えたのだ。働く人たちの環境を整えるのと同時に意識改革の一環として社員食堂をとらえているのだ。二週を通じて飯尾彰浩さんは職人であり、素晴らしい経営者だとも感じた。

＜門上武司＞

土曜日・深夜24時00分からは『物見遊山』の刻限。

本当にいいもの、美味しいもの、刺激的なことを探し続ける門上武司が、“今”気になっている人にインタビューします。

先週に続き、京都・丹後のお酢屋さん「飯尾醸造」の5代目当主・飯尾彰浩さんをお迎えします。今夜もご一緒に。

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●門上武司(かどかみ　たけし) プロフィール
https://www.geode.co.jp/about/staff/

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【今夜のゲスト】
飯尾彰浩さん
飯尾醸造・五代目当主

https://iio-jozo.co.jp

【トーク・テーマ】
日本の酢、世界の酢

【選曲】
▶飯尾彰浩
Let It Be / The Beatles

▶門上武司
Addicted To Love / Robert Palmer

【放送後記】----------
今夜のグスト「飯尾醸造」の五代目当主・飯尾彰浩さん。四代目のお父さんが残した酢の香りを解決することから、家業を継承することになった。これは伝統を踏まえながら発想の転換を行なった結果だということを聞き、いつまでも柔軟な思想を持ち続けなければと思った。飯尾さんが手がけたことは、大手メーカーではハードルが高いことを、あえて取り組み、それが反対にスタンダードになり、メーカーが追従することがある。そのためのネットワーク作りが見事。職人としての視点は当然のことながら経営者としての考え方も素晴らしいと感じた。
<門上武司>