今日の「おのえ's eye」は、2/3の「節分の日」を前に、
もし節分の豆が余ったら...ということで、
豆の再利用方法、手軽にできるレシピをご紹介しました！

「炊き込みご飯」と、フランスの郷土料理「カスレ風煮込み」
作ってみました！
「炊き込みご飯」
【材料】
・米…1合
・A［白だし…大さじ2　酒…大さじ2］
・節分豆…30g
・シラス干し…25g
・塩、ゴマ油、万能ネギ（好みで）…各適量

１．米は洗って炊飯器の内釜に入れ、Aを加えて、
　　1合の目盛りの少し上まで水（分量外）を注ぐ。

２．節分豆、シラスを入れて普通に炊飯する。

３．好みで塩をふり、ゴマ油、万能ネギを散らします！


「カスレ風煮込み」
材料2人分(2～3人分)
豚バラブロック
200ｇ
A：塩 小さじ1
A:こしょう 少々、にんじん1本、セロリ1本、
　ペコロスまたは玉ねぎ8個、厚切りベーコン60ｇ、
　炒り大豆50ｇ、ローリエ1枚、セロリの葉 適量

B：白ワインまたは酒 大さじ2、
B：水 500ｍｌ、塩　適宜、こしょう 適宜

下準備：一口大の豚バラに【Ａ】をもみこみ下味を付けます。
1.人参は皮をむいて3ｃｍくらいの棒状に、
セロリは5ｍｍくらいの薄切りに、ペコロスは皮をむきます。
ベーコンは薄くなりすぎないように棒状に切ります。

2.厚手の鍋に2の野菜と、炒り大豆、豚バラ肉、
【Ｂ】を入れ臭み消しにセロリの葉、
ローリエを入れて蓋をして中火で10分煮ます。
火加減を弱火にして40分さらに煮ます。

3.味を見て、足りなければ塩・こしょうで味を整えます。



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「Saturday Morning Selection」
尾上さとこが、毎週、1つのテーマを設定して
朝にピッタリのナンバーを3曲続けてお送りしているコーナー！

今週の「Saturday Morning Selection」は、
「賽は投げられた」をテーマにお送りしました。

●Tumbling Dice / The Rolling Stones

●ダイスをころがして/ THE COLLECTORS

●ハードデイズ ラグ / 薬師丸ひろ子


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●6時台…「Saturday Morning Selection」。
私、尾上さとこが毎週、1つのテーマを決めて、
朝にピッタリのナンバーをお届けします。
今日のテーマは＜賽は投げられた＞。



●7時台…「美味礼讃」。
フードコラムニストで料理雑誌「あまから手帖」の編集顧問、
門上武司さんに、「食」に関する情報をご紹介いただきます。
今日は、京都北山にあります串揚げ「toshico」を
ご紹介いただきます。



●7時台真ん中…橋にまつわる歴史や魅力をご紹介するコーナー
「やっぱし橋が好き」。
今週は、東京都 三鷹市にある「三鷹跨線人道橋」を
ご紹介します。
あなたの「推し橋」があれば、よかったらぜひ教えてください。



●8時台…尾上さとこの気になるモノをご紹介するコーナー
「おのえ’s eye」
2月3日は、節分の日。今日は、あまった豆を使って、
おいしくて手軽にできるレシピをご紹介♪
余った場合の豆の再利用方法があれば、ぜひ教えてくださいね。



● 9時台…リクエスト増量でお送りします！



リクエストはこちら↓
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twitterもやってます！ぜひこちらもチェックしてみてくださいね♪
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