豚肩ロース400グラムの塊肉を縦4センチ横1センチ厚さ1センチ位で
細切りにする。
塩胡椒をし、少し揉み込み小麦粉をし軽くはたく。
しめじワンパック、生シイタケワンパック、マッシュルームワンパックを
それぞれ食べやすい大きさに準備する。
玉ねぎ2分の1個を薄切りにしておく。

フライパンを熱し、オリーブオイルを入れて肉を焼いていくなるべく触らずに
裏表焼き色がつくまで焼いたらいちど取り出しておく。
フライパンの余分な油を拭いて、オリーブオイルを少し加え、
玉ねぎとキノコを炒めていく。
程良いところで白ワイン2分の1カップを入れて半分の量になるまで煮詰める。

肉を戻し入れて水を半カップ入れ蓋をして中火で5分煮る。
時々混ぜながらさらに5分煮る。
仕上げに火を強めて生クリームを半カップ加え、
さらに1〜2分ほど煮込んで塩胡椒で味を見る。これで出来上がりです。
おいしいですよ、今の季節にぴったり。

「水曜日の美術室」

南佳孝が気ままに描いたデッサンや油絵、水彩画、
パステル画などを、番組ブログで公開していきます♩

今週の作品はこちら！
題して「夏の少女」

次回の作品もお楽しみに〜＊＊

◆放送後1週間まで聴くことができます◆
https://radiko.jp/#!/ts/CCL/20250122210000

カブ三つほどを洗い茎二、三センチのところで切って皮をむく。
熱湯でサッと下茹でして４頭分にする。

鍋にカツオ出汁１と２分の１カップを入れ醤油小さじ２、味醂大さじ１、
おろししょうが少々を入れて煮立て
鶏ひき肉１５０グラム強を加えほぐしながら温める。

挽肉の色が変わったらカブを入れて柔らかくなるまで煮る。
味はお好みで塩梅をみて決めてください。
酒のつまみにも食事のもう一品にもなるかと思いました、試してみてください。