じゃがいも小2つ、にんじん3分の2、大きめの玉ねぎ半分を
それぞれ1センチ角に切る。
ペイザンヌはフランス語で田舎料理を意味するそうですが
野菜を1センチ角に切ることもペイザンヌと言う。
じゃがいもは切って水洗いし、水気を切っておく。
 
フライパンにオリーブオイルを引き、
適量のニンニクをつぶして香りを移す。
バターを適量入れ弱火で、じゃがいも、にんじん、玉ねぎを炒める。
あればタイム、なければお好みのハーブ類を入れて
塩胡椒し15分ほど炒める。
炒め終わったら火を消して蓋をして3分。
そこに荒く刻んだパセリをふりかければ出来上がり。

南佳孝が気ままに描いたデッサンや油絵、水彩画、パステル画などを、
番組ブログで公開していきます♩

今週の作品はこちら！題して「春の山」
次回の作品もお楽しみに～＊＊

◆放送後1週間まで聴くことができます◆https://radiko.jp/#!/ts/CCL/20260401180000

まず長ネギ半分ぐらいをみじん切りにする。
ニンニク大きめ１カケを半分に切り根を取り除きつぶす。
 
鶏もも肉は両面塩胡椒をし片栗粉をまぶしておく。
フライパンに油を引き弱めの中火で、鶏肉の皮目とニンニクを炒めていく。
5分から8分ぐらい程良いところで裏に返す。
ニンニクが焦げそうだったら身の上に置いておく。

肉に火が通ったら取り出し、たれを作っていく。

にんにくの入ったフライパンに、砂糖大さじ2、醤油大さじ3、水100 CC、
唐辛子の輪切り少しを入れふつふつと煮込んだら
すりごま大さじ1、そして先ほど切っておいた長ネギのみじん切りを入れ
ニンニクをつぶしながら1分ほど炒め鶏肉にかけたら出来上がり。