南佳孝が毎週ひとしな、
簡単おいしい！おつまみレシピを紹介する「台所のよっぱらい」

今週は「ブラックカレー」を紹介しました♩


◆作り方◆
圧力鍋を使います、ない人は煮込み鍋で
①牛スネ肉 200g を一口大に切って塩胡椒しておく
②玉ねぎ１個を薄切りにして熱した鍋にバターを適量入れ
クミンシード（これも適量です）ニンニク１かけ分のみじん切りを入れて
その玉ねぎが飴色になるまで 15 分ほど炒める
③それを脇に寄せ、そこに牛肉を入れて炒め焼き色がついたら
水を 500ml 入れて灰汁を取ったら圧力鍋で 15 分、
煮込み鍋で60 分ほど煮込む。圧力鍋は、圧が抜けるまで充分待ちましょう
④フライパンを弱火で熱し薄力粉を 20g 入れ焦げないように大体
20 分ぐらい茶色くなるまで木べらで炒める
⑤そこにカレー粉を30g 有ればカルダモン・パウダーを少々入れて
弱火でさらに 10 分ほど炒め合わせ
最後に有塩バターを 10g 入れてひとまとまりにして鍋に入れ混ぜ合わせる。
⑥弱火で加熱し粉っぽさがなくなったらカレールーを 15g 程を刻んで入れ、
ウスター・ソース少々、ケチャップ少々入れ塩で味を整えて完成＊



◆南の一口メモ◆
作った日より次の日のほうが断然美味しくなります
味を整えるのが大変ですが頑張ってみてください
ビールを飲みながらやるのも結構楽しいですよ♩





ぜひみなさんもお試しください！
おいしくできたら、ぜひ番組あてに報告メールもお待ちしています！

「水曜日の美術室」


南佳孝が気ままに書いた鉛筆画のデッサンや油絵（？）などを
番組ブログで公開していきます♩


今週の作品はこちら！
題して「猿の惑星　聖戦記」


次回の作品もお楽しみに〜＊＊

南佳孝が毎週ひとしな、
簡単おいしい！おつまみレシピを紹介する「台所のよっぱらい」

今週は「簡単トルティーヤ」を紹介しました♩


◆作り方◆
①トルティーヤ 5,6 枚入ったものを買う
②食べる枚数だけラップして電子レンジで 20 秒程加熱
③アボカド一つを半分に切り、種をとって皮を剥きボールに入れる、
④ツナ缶 70g を油を切って混ぜ、マヨネーズ大さじ 1, レモン汁大さじ 1/2, を入れフォークでつぶしながらよく混ぜる
⑤生姜焼き用の豚ロース 200g は、簡単に筋を断ち軽く塩胡椒して小さなボールに入れ、
醤油大さじ 1, 酒大さじ 1, 摺り下ろし生姜小さじ 2, 砂糖小さじ 1, を加え混ぜよく揉み込む
⑥フライパンを熱し油を入れて豚ロースを中火で焼く
⑦焼き色が付いたら裏返して程良いところでお皿に盛る
⑧トルティーヤを拡げてアボカドのペーストを適量塗り
レタスの上に２・３枚ほど豚肉を乗せトマトを散らしたら出来上がりです＊



◆南の一口メモ◆
野菜もお肉もたくさんバリエーションが出来ると思います
今度は、鶏肉でやってみようかと思っています
夜お酒を飲んだ後に食したら殊の外軽かったので是非試してみてください
テキーラでも飲みたくなりますね♩





ぜひみなさんもお試しください！
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