南が作っている日々のごはんレシピを紹介「台所のよっぱらい」
今週のお料理は「　マカロニサラダ　」！

◆作り方（２人分）

1.卵一個を固茹でしておく。
胡瓜半分を薄く切って塩揉み、玉ねぎ８分の一ぐらいを
薄切りにして塩揉み、１０分くらい置いておく。
その間にマカロニを６０グラム茹でる。
ベーコン２枚を１センチ幅に切って油で炒める。

2.先ずは、ボールに卵の黄身をヘラで潰し
白身をみじん切りにして混ぜる。

3.ベーコンも油ごと入れて塩、胡椒をする。
そこに有ればチーズの微塵切りを少し入れ、
胡瓜と玉ねぎは水気をよく絞って入れ
　マヨネーズを適量入れて合える。

4.最後にマカロニを水気を切って入れて合え、
味見をして良ければ出来上がり。

◆南の一口メモ◆
簡単美味しいマカロニサラダ、玉ねぎ、チーズは
入れなくてもOK！

ぜひみなさんもお試しください！
おいしくできたら、ぜひ番組あてに報告メールもお待ちしています！

南佳孝が毎週ひとしな、
簡単おいしい！おつまみレシピを紹介する「台所のよっぱらい」

今週は「シャケのホワイトソースがけ」を紹介しました♩



◆作り方◆

①シャケ２枚に塩胡椒して１０分ほど置いておく
②玉ねぎ半分は、薄くスライス、ブラウン・マッシュルーム５つくらいも薄くスライスする。
③鍋に大さじ一杯ぐらいのバターを入れ玉ねぎとマッシュルームを炒める。
④しんなりしてきたら小麦粉大さじ１杯ぐらいを入れ馴染むまで弱火で炒める。
そこに牛乳１カップくらいを少しづつ加えながら混ぜる。
⑤コンソメを小さじ3分の２くらいを加え２、３分煮込んで塩胡椒で味を整える。そこで一旦火を止めておく。
(お好みでブルーチーズ適量、ディルを適量入れても、白ワイン、生クリームもお好みでごく少量入れても美味しいかな。)
⑥キッチン・ペーパーでシャケの水気を取り両面に小麦粉を軽くはたきつける。
⑦フライパンにバター適量とオリーブオイルを少し入れ、シャケを皮の方から焼いてゆく。
⑧両面が色よく焼けたら皿に盛り付け温め直したホワイト・ソースをかければ出来上がり♬


◆南の一口メモ◆
秋らしく白ワインにもピッタリな一品です





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「水曜日の美術室」


南佳孝が気ままに書いた鉛筆画のデッサンや油絵（？）などを
番組ブログで公開していきます♩


今週の作品はこちら！
題して「日差しの中で」


次回の作品もお楽しみに〜＊＊