＊8/25＊【台所のよっぱらい】甘鯛のソテー マーマレードソースをご紹介♪
2021-09-01
簡単おいしい！おつまみレシピを紹介する「台所のよっぱらい」
今週は「甘鯛のソテー マーマレードソース」を紹介しました♩
◆作り方◆
①甘鯛は軽く塩胡椒して小麦粉を薄くまぶしておく
②ソースの材料を混ぜ合わせておく
③マーマレード大匙１、レモン汁小匙１、顆粒スープの素小匙1/3、水1/4カップ。
水溶き片栗粉も作っておきましょう
④片栗粉小匙1/4、水小匙1/2、玉ねぎ1/8個分を微塵切りしておく、
レモンの薄切りを２枚用意
⑤フライパンにバターをちょっと多めに溶かし甘鯛を皮の方から入れてソテーする
この時なるべく触らない（身が崩れるので）３分程焼いたら身を裏返す
火を弱火にして蓋をし、また３分ぐらいかな、
程よいところで皿に盛りレモンの薄切りを上に乗せる
⑥続けて同じフライパンに玉ねぎを入れしんなりしてきたら、白ワインか お酒を大匙１加える
⑦ひと煮立ちしたらソースの材料を加え塩胡椒で味を整え、
最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて 甘鯛の上にかければ出来上がり♬
◆南の一口メモ◆
わたくしの皿に盛ったら片隅に寄ってしまいましたね、片栗粉を少し入れ過ぎました。
付け合わせは、ご自由にしてください
とても洋風な美味しい料理です パンと白ワインにバッチリです♪
ぜひみなさんもお試しください！
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