南が作っている日々のごはんレシピを紹介「台所のよっぱらい」
今週のお料理は「　春雨サラダ　」！

◆作り方（３〜４人分）

1.ニンジン半分をスライサーでマッチ棒ぐらいの細さに切る。
きゅうり一本もスライサーで切る。
ハム５枚ほどを半分に切ってこれも細切り。
卵を２個といて塩胡椒し焦げつかないフライパンで
錦糸卵を作りこれも程よい大きさに切る。

2.タレは、和風からし１０ グラム、醤油４５グラム、
砂糖１０グラム、穀物酢１０グラム、
鶏がらスープの素２グラム、
最後にごま油を１０グラム入れてよくかき混ぜておく。

3.ニンジンときゅうりをボールに入れ作ったタレをかけておく。
お湯を沸かして春雨を６０グラム入れて書かれている分数だけ
茹でる。茹で上がったら水で洗いしっかり水気を切って
適当な大きさに切り先ほどのボールに加えてかき混ぜる。
ハムと錦糸卵も加えて優しく混ぜ合わせれば完成です。


◆南の一口メモ◆
このタレが美味かったっす。

ぜひみなさんもお試しください！
おいしくできたら、ぜひ番組あてに報告メールもお待ちしています！

「水曜日の美術室」

南佳孝が気ままに描いたデッサンや油絵、水彩画、パステル画などを
番組ブログで公開していきます♩


今週の作品はこちら！
題して「堕ちた天使」


次回の作品もお楽しみに〜＊＊

◆放送後1週間まで聴くことができます◆
radiko.jp/share/?t=20211020210000&sid=CCL

南が作っている日々のごはんレシピを紹介「台所のよっぱらい」
今週のお料理は「　野永さんの肉じゃが　」！

◆作り方（２人分）
1.牛のバラ肉か切り落とし１５０グラムを
５センチ幅ぐらいの大きさに切る。

2.ジャガイモ・メークィン二つを一口大に切る。
にんじん半分をこれも一口大に切る。玉ねぎ半分は芯を取り、
６等分にくし切り、絹さや４枚は、軽く茹でておく。

3.フライパンに水４５０mlを入れ、
醤油大さじ２、みりん大さじ２、
砂糖大さじ半分、顆粒和風出汁適量を入れて混ぜ、
野菜を入れ中火にかけて牛肉も入れてほぐします。

4.牛肉がほぐれたら火を止めて
キッチン・ペーパーの真ん中に穴を開けて
落とし蓋にして中火で２０分ほど煮込みます。

それから出来れば２時間ほど冷まします。
冷めたら落とし蓋を取って
中火でお好みの味になるまで出汁を回しかけて
煮詰める、絹さやを散らして出来上がり。

◆南の一口メモ◆
これは、美味かったです。こんな簡単に出来ちゃうなんて驚き。

ぜひみなさんもお試しください！
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