南佳孝が毎週ひとしな、
簡単おいしい！おつまみレシピを紹介する「台所のよっぱらい」

今週は「大根とさつま揚げの煮物」を紹介しました♩



◆作り方◆

①大根１０センチを縦半分に切り、７ミリ幅に切る
②さつま揚げ４枚も半分に切る
③調味料を合わせておく
＊調味料＊
味醂大さじ２、砂糖大さじ１、和風顆粒だし小さじ２分の１、水２００ CC
④鍋にサラダ油を入れて熱し、大根を加え中火で炒める
⑤全体に油が馴染んだらさつま揚げも入れてサッと炒める
⑥調味料を入れて煮たったら蓋をして中弱火で８分ほど煮る
⑦醤油大さじ２を加え蓋をして弱火でさらに８分ほど煮る
⑧火をとめてそのまま冷まして味を馴染ませる
⑨そして器にもれば出来上がり♬




◆南の一口メモ◆
白いり胡麻をかけてもグーです
色々アレンジが出来るかもですが、基本はコレですね♪




ぜひみなさんもお試しください！
おいしくできたら、ぜひ番組あてに報告メールもお待ちしています！

「水曜日の美術室」


南佳孝が気ままに書いた鉛筆画のデッサンや油絵（？）などを
番組ブログで公開していきます♩


今週の作品はこちら！
題して「伊予の夕陽」


次回の作品もお楽しみに〜＊＊

南佳孝が毎週ひとしな、
簡単おいしい！おつまみレシピを紹介する「台所のよっぱらい」

今週は「フランス風　スクランブルエッグ」を紹介しました♩



◆作り方◆

①平たい鍋でお湯を沸かす
②湯煎にするのでそれに見合った大きさのボールを用意する。
③ボールに卵２個、牛乳か生クリームを適量、粉チーズ、塩胡椒を入れて 泡立て器で混ぜる。
④鍋のお湯は、弱火にしてボールをその湯につけてゴムベラで底から混ぜてゆく。
⑤ゆっくり丁寧に、たまに湯からおろして固まらないようにする♬




◆南の一口メモ◆
目指すはトロトロのスクランブル・エッグ。
こんなのもあるということでチャレンジしてみて下さい。
また違った朝食のメニューになると思います♪




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