南が作っている日々のごはんレシピを紹介「台所のよっぱらい」
今週のお料理は「　野永さんの肉じゃが　」！

◆作り方（２人分）
1.牛のバラ肉か切り落とし１５０グラムを
５センチ幅ぐらいの大きさに切る。

2.ジャガイモ・メークィン二つを一口大に切る。
にんじん半分をこれも一口大に切る。玉ねぎ半分は芯を取り、
６等分にくし切り、絹さや４枚は、軽く茹でておく。

3.フライパンに水４５０mlを入れ、
醤油大さじ２、みりん大さじ２、
砂糖大さじ半分、顆粒和風出汁適量を入れて混ぜ、
野菜を入れ中火にかけて牛肉も入れてほぐします。

4.牛肉がほぐれたら火を止めて
キッチン・ペーパーの真ん中に穴を開けて
落とし蓋にして中火で２０分ほど煮込みます。

それから出来れば２時間ほど冷まします。
冷めたら落とし蓋を取って
中火でお好みの味になるまで出汁を回しかけて
煮詰める、絹さやを散らして出来上がり。

◆南の一口メモ◆
これは、美味かったです。こんな簡単に出来ちゃうなんて驚き。

ぜひみなさんもお試しください！
おいしくできたら、ぜひ番組あてに報告メールもお待ちしています！

「水曜日の美術室」

南佳孝が気ままに描いたデッサンや油絵、水彩画、パステル画などを
番組ブログで公開していきます♩


今週の作品はこちら！
題して「南くんのエレキギター」


次回の作品もお楽しみに〜＊＊

◆放送後1週間まで聴くことができます◆
radiko.jp/share/?t=20211013210000&sid=CCL

南が作っている日々のごはんレシピを紹介「台所のよっぱらい」
今週のお料理は「　あっさり塩麻婆豆腐　」！

◆作り方（２人分）

1.まずは絹ごし豆腐200gをキッチンペーパーに
包んでレンジで２分ほどチンする。

2.長ネギ半分を微塵切りにする、すりおろし生姜小さじ１、
すりおろしニンニク小さじ1/2、
片栗粉大さじ１を大さじ２の水で割っておく。

3.フライパンにごま油を少し多めに入れて長ネギを炒め、
鶏ひき肉１００グラムを加えて炒め火が通ったところで
水を１５０ml入れ、鶏がらスープの素小さじ２、
すりおろし生姜、ニンニクと入れ塩胡椒する。

4.ここで味を見てよければ片栗粉を入れて
豆腐を好みの大きさに切って入れ軽く煮込めば出来上がりです。

◆南の一口メモ◆
分葱を軽くふってみました。
秋の夜長にピッタリな優しい味の一品です。

ぜひみなさんもお試しください！
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