◆作り方
1.きゅうり一本を薄い輪切りにし、塩で揉んで５分くらい置いておく。
2.油揚げ半分を中火のフライパンで両面焦げ目がつくまで焼く。
3.縦半分に切ってから細切りにする。
4.タレを作る。
5.ボウルに練り胡麻( 白 ) 、酢、各小さじ２と砂糖、薄口醤油各小さじ１を入れて
掻き回し、そこにきゅうりをよく絞って入れ、油揚げも加えてさらに和える。
6.器に盛り青紫蘇を二、三枚細切りにして飾る。


◆南の一口メモ◆
これは、定番になりそうです。

ぜひみなさんもお試しください！
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「鯖缶と小松菜の炒めたの」

◆作り方
1.小松菜一袋分を根本を切りよく洗い水気を切って４センチ幅に切って置く。
2.フライパンに胡麻油を入れ熱し、鯖缶一つを汁は除いて入れほぐしながら炒める。
3.中火で酒を少し入れ小松菜を広げて蓋をし、３０秒ほど蒸し焼きにする。
4.蓋を開けしんなりするまで炒める。
ポン酢醤油大さじ２を入れ胡椒を加えて炒め合わせる。


◆南の一口メモ◆
とても簡単で、栄養価満点な一品です。

ぜひみなさんもお試しください！
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「水曜日の美術室」

南佳孝が気ままに描いたデッサンや油絵、水彩画、
パステル画などを、番組ブログで公開していきます♩


今週の作品はこちら！
題して「　漆喰なわたし 」


次回の作品もお楽しみに〜＊＊

◆放送後1週間まで聴くことができます◆
https://radiko.jp/#!/ts/CCL/20220504210000