南が作っている日々のごはんレシピを紹介「台所のよっぱらい」
今週のお料理は「ブロッコリーのニンニクオリーブオイルがけ」！　




◆作り方（２人分）
1.ブロッコリーは、軽く洗って食べやすい大きさのフサに切り分ける。
茎の方も甘いのでなるべく残す。
３分弱の固茹ででザルに上げ水に浸けずにそのまま冷ます。

2.今回は２人分なのでブロッコリーの半分を使います。
鍋にオリーブオイル２００mlとニンニクのみじん切り５０グラム、
荒く切ったアンチョビ４０グラムと鷹の爪を適量入れて
弱火でぐつぐつ煮る。七、八分くらいかな。

3.ボールに入れたブロッコリーの半分にそのオリーブオイルをかけて
３回ほど底の方からしっかりと混ぜ合わせれば出来上がりです。




◆南の一口メモ◆
とある美味しいピザ屋さんに教えてもらいました。
ワインによくあいますよ。






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「水曜日の美術室」

南佳孝が気ままに描いたデッサンや油絵、水彩画、パステル画などを
番組ブログで公開していきます♩


今週の作品はこちら！
題して「 不二の山 」


次回の作品もお楽しみに〜＊＊

◆放送後1週間まで聴くことができます◆
https://radiko.jp/#!/ts/CCL/20220119210000

南が作っている日々のごはんレシピを紹介「台所のよっぱらい」
今週のお料理は「　　小松菜と豚バラの煮物　　　」！　




◆作り方（２人分）
1.小松菜は、よく洗い根元に十字の包丁を入れ湯がいて
食べやすい大きさに切っておく。

2.豚バラ肉を３、４枚３センチぐらいの幅できっておく。
油揚げ一枚を短冊切りにしておく。

3.鍋に出汁を１カップ半入れ ( お湯で解いた顆粒の出汁の素でOK )
豚バラを入れこまめに灰汁を取り、
薄口醤油大さじ２を加えて小松菜と油揚げも入れて
二、三分煮れば完成です。




◆南の一口メモ◆
油揚げだけでも良かったのですが今回は、豚バラも入れてみました。
こういうのも美味しいね。





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