南が作っている日々のごはんレシピを紹介「台所のよっぱらい」
今週のお料理は「　ぶり大根　」！　


◆作り方（２人分）二人前
1.大根は、真ん中のあたりを２〜３センチ幅で４枚切りましょう。
厚めに皮を剥き半分に切る。
生姜２分の１かけは、千切りにする。ブリ2枚は、３等分に切る。

3.鍋に大根を入れかぶるくらいの水と
大さじ１のお米をふり入れて中火で熱し、煮立たせ、
蓋をして弱火で３０分ほど柔らかくなるまで煮る。
水気を切り、米も洗い流す。

3.鍋に水１００CC、酒大さじ２、みりん大さじ２、醤油大さじ２、
砂糖大さじ２分の１、生姜の切った半分を入れ中火で熱し、
煮立ったらブリを加え煮汁をかけ蓋をして弱火で１５分ほど煮る。

4.ブリを取り出しその鍋に大根、ダシ汁２５０CCを入れて
中火で熱し、煮立ったら醤油小さじ２を加える。

5.落としぶたをし、蓋をして弱火で20分ほど煮る。

6.ブリを加えまた落としぶたをし、蓋をして１０分ほど煮る。
これで出来上がり。


◆南の一口メモ◆
結構手間かかりますね。でも、美味しいぞ。
器に盛り付け残りの生姜を飾れば出来上がりです。
日本食の基本だね、これも試してみてください。


ぜひみなさんもお試しください！
おいしくできたら、ぜひ番組あてに報告メールもお待ちしています！

「水曜日の美術室」

南佳孝が気ままに描いたデッサンや油絵、水彩画、
パステル画などを、番組ブログで公開していきます♩


今週の作品はこちら！
題して「　黄色いケトル 」


次回の作品もお楽しみに〜＊＊

◆放送後1週間まで聴くことができます◆
https://radiko.jp/#!/ts/CCL/20220302210000

南が作っている日々のごはんレシピを紹介「台所のよっぱらい」
今週のお料理は「　ボルシチ　」」！　


◆作り方（４人分）売ってる
1.ビーツは、成城石井ですぐに食べられるやつを用意。
ワンパック、小さいやつが５、６個、
全て食べやすい大きさに切る。

2.キャベツ４分の１、玉ねぎ小を一つ、
じゃがいも一つも食べやすい大きさに切る。
ニンニク１かけを微塵切り。

3.ちょい大きめの鍋にバターを適量入れて
ニンニクと牛肉３００グラムを炒める。
牛肉は、今回薄切りでやってみました。

4.肉の色が変わったら野菜を追加して火を通す。
トマト水煮缶４００グラム、
同量の水を入れてよく野菜と絡めたらローリエ２枚、
コンソメキューブ３個、砂糖小さじ１を入れて
弱火で３〜４０分煮込む。

5.途中味見をして塩、胡椒で調製する。
仕上げにパセリとサワークリームをトッピングすれば出来上がり。


◆南の一口メモ◆
今回初めての挑戦でしたが、なんとか出来ました。
冬の寒い時に手間要らずなのでまたやってみます。


ぜひみなさんもお試しください！
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