＜作り方＞
ちょいと高めのオイルサーディンの缶詰を買って来る。
蓋を開け鷹の爪適量を刻んで入れる。
醤油をたらす。
あればディルを少し、フェンネル・シードを適量、クミン・シードを少し入れ
玉ねぎの千切りちょい多め刻んでのせる。
缶のまま、七味唐辛子をかけてトースターで230度15分焼く。
これで出来上がり美味いよ。熱いのでアルミホイルに載せてね。

「水曜日の美術室」

南佳孝が気ままに描いたデッサンや油絵、水彩画、
パステル画などを、番組ブログで公開していきます♩

今週の作品はこちら！
題して「目をつぶる人」

次回の作品もお楽しみに〜＊＊

◆放送後1週間まで聴くことができます◆
https://radiko.jp/#!/ts/CCL/20250917180000

＜作り方＞
先ずは新鮮で大きめの茄子１本を頭を残して皮を剥きラップで包み、
レンジで３、４分蒸す。
上に飾る長ネギを適量輪切りにし水にさらしておく。
皿の上にリコッタチーズをスプーンで薄く盛り付ける。

茄子を５ミリ幅ぐらいに切り、リコッタチーズの上にのせ並べる。
そこへ塩を少し、オリーブオイルを適量、レモンをジュッと絞り、
香りづけに醤油を少し、ネギを広げかけ胡椒を振ったら出来あがり。

白ワインにバッチリ合います。
これはサッと作れてリコッタチーズが少し残った時に便利な一品かと思いました。
作ってね。