＜作り方＞　（２人分）
先ずは牛肉の肩ロース１００g薄切りを５センチ幅に切り、
それにお酒大さじ１をふりかけておく。

ジャガイモ２個ぐらいですかね、皮をむいて４等分にする。

人参半分ぐらいを乱切り、玉ねぎ半分ぐらいをくし切り、
しらたき適量を灰汁をとって4、5センチ幅に切る。

出汁を３００cc、昆布５センチ幅のを一枚、これを鍋に入れ野菜を入れて煮る。

沸いてきたら牛肉としらたきを加え灰汁を取り肉の色が変わったら
酒大さじ１と砂糖大さじ２、みりん大さじ１を入れて５分ほど煮る。

煮えたらそこに醤油大さじ１と２分の１を入れ落とし蓋をし
弱火にして１０分から１５分ほど煮てグリーンピースを適量加えて
サッと煮れば出来上がり。
ジャガイモは串などで刺して固さを確かめましょう。
グリーンピースは冷凍のものを湯がいて使うと良いそうです。
美味しいよ。料理の定番だね。

「水曜日の美術室」

南佳孝が気ままに描いたデッサンや油絵、水彩画、
パステル画などを、番組ブログで公開していきます♩

今週の作品はこちら！
題して「油彩教室 モデル描き」

次回の作品もお楽しみに〜＊＊

◆放送後1週間まで聴くことができます◆
https://radiko.jp/#!/ts/CCL/20250730180000

夏はキュウリを食べたいという事で、作り方

キュウリ２本のヘタを切り７、８ミリに斜め切り。
ボウルに水９０cc、砂糖すり切り大さじ１、
塩小さじ１と３分の１、昆布だし小さじ１を溶けるまでようく混ぜる。
溶けたらそこに鷹の爪の輪切り１本分を入れて、
キュウリを入れ皿を乗せ重しを乗せて冷蔵庫で一日、これで出来上がり。
夏にピッタリの漬け物です。
ボウルは、ちょい大きめにしてビニール袋に水をいれて、
重しがわりにすると良いかもです。