＊10/22＊【水曜日の美術室】
2025-10-22
南佳孝が気ままに描いたデッサンや油絵、水彩画、パステル画などを、
番組ブログで公開していきます♩
今週の作品はこちら！題して「油彩教室 静物」
次回の作品もお楽しみに～＊＊
◆放送後1週間まで聴くことができます◆
https://radiko.jp/#!/ts/CCL/20251022180000
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南佳孝が気ままに描いたデッサンや油絵、水彩画、パステル画などを、
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＊10/22＊【鶏ムネ肉のソテー レモン風味】をご紹介♪
2025-10-22
クッキングシートでくるみ、肉たたきで薄く伸ばす。
バットに小麦粉、あればガーリックパウダー、塩胡椒、パルミジャーノを適量入れて肉４枚に粉を付ける。
フライパンに油を入れバターを適量入れ肉を焼いてゆく。
4枚なので大きめのフライパンが必要。
程よく焼き色が付いたら一度取り出しておく。
そのフライパンに玉ねぎ4分の１のみじん切り、
ニンニク・１カケのみじん切り、
鷹の爪適量のみじん切りを入れ炒める。
さらに白ワインを適量、ケイパーを30粒ほど、
レモン半分を絞り、
コンソメの溶かしたものを200mlほどを入れる。
そこへ鶏肉を戻し入れバターをちょっと多めに入れて煮詰める。
そのタレをかけながら温め、皿に盛りレモンの薄切りを飾れば出来上がり。
彩りにパセリなどみじん切りを上にかけてください。
これは美味しかったです、試してみてください。
ゲスト：横山剣
2025-10-15
