先ずはニンニク１かけをみじん切り。
生のローズマリーの枝1本、葉を取ってみじん切り。

豚ロース肉の薄切り２５０gを手間がかかりますがちょい粗めのひき肉にする。
ボールにひき肉、ニンニク、ローズマリーを入れ、
黒胡椒小さじ１、フェンネルシード小さじ１、粗塩小さじ２よりちょい少なめを
加えてよく練り混ぜる。
混ぜたら４、５センチ長さに細長く丸める。

フライパンにオリーブオイルを適量入れて中火で焼き色がつくまでしっかり焼き、弱火にして蓋をし７分程度蒸し焼きにする。
皿にもりクレソンかルッコラなどの野菜を盛ると出来上がりです。
別名サルシッチャと呼ばれるものですが手軽で美味しかったです！お試しあれ。


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「水曜日の美術室」

南佳孝が気ままに描いたデッサンや油絵、水彩画、
パステル画などを、番組ブログで公開していきます♩

今週の作品はこちら！
題して「 旅の途中　」

次回の作品もお楽しみに〜＊＊

◆放送後1週間まで聴くことができます◆
https://radiko.jp/#!/ts/CCL/20240612210000

お米2合を洗い、水３００ml、トマトケチャップ大さじ４、
オイスターソース大さじ１、バター２５g、塩小さじ３分の１、胡椒を少々、
スライスベーコン１００gを５ミリ幅に切り軽く炒めてから加え、
ざっくりと混ぜローリエを一枚入れて炊飯器で炊く。

炊き上がったら一人前取り分けて、ボウルに卵３個を割り塩胡椒しよく混ぜて、
本格的にしたい人はザルで卵を漉すと滑らかになる。

フライパンにバターを入れ半熟状の広げた卵焼きを作ったら、
濡れ布巾の上で軽くトントンと叩きケチャップライスを一人前入れ
ヘラを使って包んでゆく。最後は皿で迎えにいってうまく乗せる。

ケチャップソースは、適量の赤ワインをフライパンに入れ沸騰したら
適量のケチャップを加えヘラでよくかき混ぜ頃合いをみて
オムライスにかければ出来上がり。

ケチャップライスはイマイチだったので玉ねぎやピーマンなどを入れて
もう一度炒めるといいと思います。

大変だけど美味しいぜ、"やって工夫する"これしかない
美味いもの食べたければ。


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