大根半分の頭の方を葉っぱを切り落として1センチ幅に切る。
皮を拭いてそれをまた半分に切る。
 
鍋に水を張り大根を入れ、生米を2 、30粒入れて20分ほど炊く。
串で刺して柔らかくなるまで、いい感じで炊けたら水で洗って
キッチンペーパーの上に並べる。
 
フライパンに油を引き、鶏ひき肉120グラムをよくかき回し
そぼろになるまで炒める。
 
そこに水480ml、醤油60cc、みりん60cc、料理酒60ccを入れおろし生姜少々、砂糖大さじ2、昆布の素小さじ1、出汁の素小さじ1と半分を入れて
大根も加え煮詰めてゆく。
灰汁を取りながら落とし蓋をして20分ほど煮る、途中で味をみつつ微調整。
皿に大根を盛りスープの方を一度沸騰させ、
片栗粉でとろみが出るまで調整して、
それを大根にかけこねぎを散らせば出来上がりです。

南佳孝が気ままに描いたデッサンや油絵、水彩画、パステル画などを、
番組ブログで公開していきます♩

今週の作品はこちら！題して「サイクリング」
次回の作品もお楽しみに～＊＊

◆放送後1週間まで聴くことができます◆
https://radiko.jp/#!/ts/CCL/20260211180000

ネギ適量を切っておく、カニかまを適量ほぐしておく。
絹ごしの豆腐1丁の半分を水を切り裏越しにする。
そこに卵を1つ割り入れ、片栗粉大さじ4杯を入れてよく混ぜ、
程良いところでネギとカニカマを入れて塩を少し入れよくかき混ぜる。
 
オムレツを作るような小さなフライパンに油を薄く敷き、
その豆腐を流し入れ弱火で蓋をしながら焼いていく6,7分。
程良いところで裏返して焼き出来上がったら皿に置いておく。
 
タレはみりんを30cc鍋に入れ沸騰させアルコールを飛ばし
そこに味噌30gを加えてよくかき混ぜる。
程良いところでお酢を少し入れ混ぜ味を見てよければ火から下ろす。
蜂蜜少しと七味唐辛子を少し入れて調整し、
それを豆腐のおやきにかけていただく。
とても腹持ちが良く今まで食べたことのないような料理でした。