土曜日・深夜24時00分からは『物見遊山』の刻限。

本当にいいもの、美味しいもの、刺激的なことを探し続ける門上武司が、“今”気になっている人にインタビューします。

今夜は先週に続き、麺屋棣鄂の代表取締役・知見芳典さんをお迎えします。今夜もご一緒に。

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●門上武司(かどかみ　たけし) プロフィール
https://www.geode.co.jp/about/staff/

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『物見遊山』を、FM COCOLOを、時間や聴取エリアに関わらず、聴くことができます！【radiko.jp】ネットでラジオが聴けるインターネットサービス「radiko」。
１週間前まで、さかのぼって番組が楽しめる「タイムフリー」も大好評！詳しくはこちら…… https://radiko.jp/

【今夜のゲスト】
知見芳典さん
麺屋棣鄂・代表取締役

【トーク・テーマ】
日本のラーメンについて

【選曲】
▶知見芳典
Blow / 山下達郎

▶門上武司
Cotton Fields
　　/ Creedence Clearwater Revival

【放送後記】----------------
今夜のゲスト京都の製麺所「麺屋棣鄂」の代表・知見芳典さん。単に麺を作るだけでなくラーメン業界を俯瞰して見るこどができるマーケッティングディレクターという感じがする。
ラーメンが美味い、不味いという観点ではなく社会との関わりの中でラーメンの存在をむつことができる人物である。料理業界ではなく食品産業の現実を垣間見た時間であった。そそしてまたラーメンが食べたくなった。

<門上武司>

土曜日・深夜24時00分からは『物見遊山』の刻限。

本当にいいもの、美味しいもの、刺激的なことを探し続ける門上武司が、“今”気になっている人にインタビューします。

今週と来週は、麺屋棣鄂の代表取締役・知見芳典さんをお迎えします。　今夜もご一緒に。

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●門上武司(かどかみ　たけし) プロフィール
https://www.geode.co.jp/about/staff/

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