◎2時台
田島貴男さん、三遊亭白鳥さんとのインタビュー！

◎3時台、食にまつわる様々な情報をお届け。
「あまから手帳 So Delish!!」

◎3時台、演劇情報専門コーナー「ステージぴあSPOT-LIGHT」
海宝直人さんとのリモートインタビュー。

◎4時台 小倉博和さんの「FRIDAY SOUND OF STRINGS」。

◎5時台
半崎美子さんが、リモート生出演！

◎ 5時台、「大関 マイスターズ・チョイス」。
上質な日本酒と一緒に楽しみたい音楽と お酒の席で、
ちょっと話したくなるような話題やネタを、
その道に詳しい方からの情報を元にお届けします。
今週は映画にも精通されている作家、増山実さんから
映画「モダンタイムス」にまつわるエピソードをご紹介頂きました。

◎上質な日本酒、大関「辛丹波」720mℓを1名の方にプレゼント！



こちらからエントリー⬇️
https://cocolo.jp/service/Request/index/member/5140
当選者は、番組のエンディング、19:50頃発表します！

あなたからのエントリーお待ちしてます！

「大関 マイスターズ・チョイス」。
上質な日本酒と一緒に楽しみたい音楽と お酒の席で、
ちょっと話したくなるような話題やネタを、
その道に詳しい方からの情報を元にお届けします。

今日は、大阪天満宮東にある煮込み料理とカレーの店
「iMonkin」のオーナーでライターの沙羅さんに伺いました。

今回のメニューは「ホタルイカと三つ葉のカルパッチョ」を
ご紹介します。

★材料(2人分)
ホタルイカ（できれば生のもの）：10尾くらい／
三つ葉：1〜2束程度／エクストラバージンオリーブオイル／
うす口醤油（なければ濃い口でも）／柚子胡椒またはワサビ／
レモン汁／粗挽き黒胡椒：それぞれ適量

★作り方
ホタルイカはできれば生のものを手に入れてください。
無理なら茹でたものでもOK。
その場合下処理は目玉を取る程度で完了です。
生のホタルイカは、目と胴体の内側の軟骨と脚の間の
クチバシを取ると口当たりがよくなりますが、
目を取るだけでも十分です。
軟骨とクチバシはコリッとした歯ごたえになって、
かえっておいしいかも。
目は、手でつまむだけで取れますが、
同時に黒い汁が飛ぶことがあるので気をつけてください。

三つ葉は3〜4cmにカット。

ソースは、エクストラバージンオリーブオイルと
うす口醤油、柚子胡椒、レモン汁を、
2:1:1くらいの比率で合わせておきます。

ボウルにソースの半量を取り、三つ葉を入れて絡めます。

多少茎が太くて歯ごたえがあっても、
ソースを絡めるとしんなりします。

元気がよすぎる場合は、
沸騰したお湯にさっとくぐらせるとよいでしょう。

お皿に三つ葉を盛り、ホタルイカを盛り付け、
残りのソースをかけます。

最後に、粗挽き黒胡椒を振りかければ、出来上がり。

今日は、講談社ブルーバックス
「寿命遺伝子 なぜ老いるのか 何が寿命を導くのか」
著者：森望 を、2名の方にプレゼント！

人類の究極の夢「不老長寿」は、遺伝子よって叶えられるのか、、
世界の研究期間で「遺伝子ハンター」たちによる
熾烈な遺伝子獲得競争。
次々に見つかる寿命遺伝子たちによって明かされる
「長寿のメカニズム」と、そこから見えてくる「老化」と
「寿命」の驚くべき本質に迫る。

この本を2名の方にプレゼントします！

ご応募はこちら⬇️
https://cocolo.jp/service/Request/index/member/5140