#5 大阪のてっぺん能勢のご機嫌な農園「べじたぶるぱーく」

　MADE IN 関西なモノ、ヒトをご紹介。木曜レギュラーコーナー「KANSAI-MON(関西もん)」。
第5回は、能勢の「べじたぶるぱーく」。　[ 11月4日放送　]

　大阪のてっぺん、豊能郡・能勢町の「べじたぶるぱーく」。通称「べじぱ」。
　まだ40歳手前の、農家さんの中では若いご夫婦のファームです。
　年間およそ60種類のお野菜を育てています。農薬や、化学肥料は使わず、色んな生物が育つような環境にしているそうです。

　 元・山ガール、奥様の絵美さんは、ハーブの栽培と、加工品の製造を担当。
種類豊富なジャム。コーデュアル(ハーブから作る家庭のお薬のようなものの)、ハーブティなどなど。
べじぱで採れた旬の美味しさと里山の空気が詰まっています。
　中でも人気は、memeさんも絶賛の「栗ジャム」。残りわずか。見つけたら購入をお勧めします。

べじぱの商品。me組スタッフは、FM COCOLOのご近所、大阪天満宮の近くにある
日本の伝統薬と食のセレクトショップ「薬食さふらん堂」で購入しています。
こちらでは、「どんだけ、べじぱのファン？！」と、ツッコミたくなるくらい、色々な “べじぱアイテム”が揃っています。
こんなに扱っている理由は・・・
　
・大阪の農業を応援したい！
・「野菜で世界を愉快にしたい」という、べじぱ御夫婦の思いに共感。
・有機栽培で丁寧に栽培した野菜やハーブ。自分たちで加工までされているので安心。
　　なにより自分が食べたい！ 美味しい！

とのこと。納得です。
私もファンです！ お気に入りは、おこめジャム。甘酒を食べている感覚です。
そして「大葉ソルト」。用途いろいろ。おにぎりに混ぜ込んでもよし。

べじぱ紹介の11/4の放送を聞き逃した方、あともう少しだけ
タイムフリーが可能です。
http://radiko.jp/share/?sid=CCL&t=20211104113544


■べじたぶるぱーく
　オンラインショップのほか、お野菜、加工品を取り扱っているお店、
べじたぶるぱーくのお野菜を使っているレストランなども掲載されています。
https://vegetablepark.com/

■日本の伝統薬と食のセレクトショップ 薬食さふらん堂
https://www.facebook.com/yakushokusaffrondo/
https://twitter.com/yksk_saffrondo

追記: さふらん堂で扱っている、奈良の薬剤師さんが作っているという「おにみみコーラ」も気になります。
まちゃおさんに教えてあげなきゃ！

#4 養殖から加工まで純神戸産　~ 須磨育ちのスモークサーモン

　MADE IN 関西なモノ、ヒトをご紹介。10月からの新・木曜レギュラーコーナー「KANSAI-MON(関西もん)」。
第4回は、須磨育ちのスモークサーモン。　[ 10月28日放送　]

ネーミングそのまま。養殖から加工まで “純神戸産”です。まさしく神戸ブランド！。

最近、国内でご当地サーモンが流行っているという話も聞きますが、
スモークするサーモンはほとんどが外国産。冷凍したものを解凍して、それから燻製にします。
この「須磨育ちの神戸スモークサーモン」は、水揚げ直後、 “生のまま燻製”にするから、
とってもフレッシュ。みずみずしいのに濃厚。
もう、ナンバー１スモークサーモン・イン・マイ・ライフ！ です。

　この須磨海岸でのサーモン養殖。神戸市須磨区で海苔の養殖、販売を手がける「すまうら水産」が、
2018年の冬から手がけています。
餌を神戸ワインに漬け込むそうです。加工も神戸。兵庫区の「オーシャンベスト」で燻製。神戸づくしのスモークサーモンなのです。

　購入できるのは、すまうら水産の直売所、垂水区の神戸市漁業協同組合の直売所、
神戸・三宮・北野坂の「FARMSTAND」などです。

※今シーズンのものは残りわずか。
　12月から養殖を始め、5月に来シーズンのスモークサーモンが
　完成・販売される予定です。

■すまうら水産 直売所
https://sumaurasuisan.jp/shop

■神戸市漁業協同組合　直売所
https://kobeshi-gyokyo.or.jp/hanbai/chokubaijyo

■FARMSTAND
http://eatlocalkobe.org/farmstand/

追記: すまうら水産の直売所は須磨駅降りてすぐ。
すまうら水産のメインは海苔なので、直売所も基本は海苔推しです。
「塩海苔ソフト」は、甘いアイスと海苔がベストマッチ！

#3 大阪の海苔養殖を守りたい！
　　　　　　~ 阪南の漁師さんと黒門市場・河幸海苔店

　MADE IN 関西なモノ、ヒトをご紹介。10月からの新・木曜レギュラーコーナー「KANSAI-MON(関西もん)」。
第3回は、大阪海苔。　[ 10月21日放送　]

1970年代の盛んだった頃は、海苔養殖業者が70軒もあったのに、
現在、大阪府内で海苔養殖を続けているのは、阪南市に、わずか3軒のみ。

　とにかく海苔の養殖は手間がかかる。
昔からある言葉で、「米は88手間、海苔は300手間」！？！
・・・頭が下がります。

　阪南の海は栄養分が申し分なく、ええ〜海苔が獲れます。
全国の海苔を食べ比べた漁師さんが、
「大阪湾の海苔はどこに出しても恥ずかしないぐらいおいしいで。」と太鼓判！

地産地消、地元大阪の海苔をより多くの方へ！
そんな漁師さんたちの熱意を守るべく商品化したのが、
日本橋、黒門市場の「河幸(かわこう)海苔店」さんの「大阪のり」。
府が認定した、大阪産(おおさかもん)です。
“こてこての味付海苔”は、甘辛で濃いめの大阪らしい味。
焼きのりのパッケージは、大阪らしい(?)ひょう柄。

「海苔にひょう柄は入っておりません。」の注意書きも。

・・・大阪ノリ。好きやで〜！


パッケージに地車が描かれている「泉州のり」は、
産直市場「よてって」やＪＡ大阪泉州農産物直売所「こうたり〜な」、泉南の「サザンぴあ」でも扱っています。

「大阪のり」「焼きのり」は、黒門市場の河幸さん本店以外に、
大阪の特産を集めたセレクトショップ「天満天神MAIDO屋」(FM COCOLOのご近所)でも扱っています。


■河幸海苔店　
http://www.kawako.co.jp/

■大阪の「ええもん」 天満天神MAIDO屋
https://maidoya.jp/

　追記 : 久々に黒門市場に行ったら、流れている音楽が、
ビリー・ジョエルにオーリアンズ・・・いつも？
どなたか洋楽好きな方がいらっしゃるのかな？