1.白菜２、３枚を葉の方は４センチぐらいのざく切り、軸の方は３センチのそぎ切りにします。
ベーコン４枚は、３センチ幅に切る。

2.片栗粉小さじ２に水大さじ１と３分の１で水溶き片栗粉を混ぜておく。

3.フライパンに油を引いてベーコンを炒める。
白菜の軸を加えて１分ほど炒めて葉を加えてサッと炒め合わせる。

4.水カップ２分の１を注ぎ煮立ったらオーブン用の紙で落とし蓋をし、弱めの中火で３、４分白菜が柔らかくなるまで煮る。

5.落とし蓋を外して牛乳を１カップ加え中火にし、煮立ったら弱火にして１分ほど煮る。

6.最後に塩胡椒で味を調え水溶き片栗粉を回し入れとろみを付ければ出来上がり。

寒い冬にもってこいの一品です、良かったら作ってみてください。


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「水曜日の美術室」

南佳孝が気ままに描いたデッサンや油絵、水彩画、
パステル画などを、番組ブログで公開していきます♩

今週の作品はこちら！
題して「　水兵さん　」

次回の作品もお楽しみに〜＊＊

◆放送後1週間まで聴くことができます◆
https://radiko.jp/#!/ts/CCL/20240207210000

1.小ぶりの鯵の開き４枚を買ってきて水気をぬぐい、米粉ないしは片栗粉大さじ１強、カレー粉小さじ１弱、塩少々をバットなどに入れ混ぜる。

2.鯵にまぶしてフライパンにオリーブオイル大さじ２くらいを入れて弱火で揚げ焼きにする。
3.もういいかなというところで最後に火を強め両面を焼くとカリッと仕上がります。

と書いてあったのだがフライパンにくっ付いちゃって
それどころじゃなかったよっと。

この料理は、好きなのでまた鰯などで再チャレンジですかね。
やっぱりパン粉も入れたいな。


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