1.小ぶりの鯵の開き４枚を買ってきて水気をぬぐい、米粉ないしは片栗粉大さじ１強、カレー粉小さじ１弱、塩少々をバットなどに入れ混ぜる。

2.鯵にまぶしてフライパンにオリーブオイル大さじ２くらいを入れて弱火で揚げ焼きにする。
3.もういいかなというところで最後に火を強め両面を焼くとカリッと仕上がります。

と書いてあったのだがフライパンにくっ付いちゃって
それどころじゃなかったよっと。

この料理は、好きなのでまた鰯などで再チャレンジですかね。
やっぱりパン粉も入れたいな。


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「水曜日の美術室」

南佳孝が気ままに描いたデッサンや油絵、水彩画、
パステル画などを、番組ブログで公開していきます♩

今週の作品はこちら！
題して「　パラソル　」

次回の作品もお楽しみに〜＊＊

◆放送後1週間まで聴くことができます◆
https://radiko.jp/#!/ts/CCL/20240131210000

1.先ずは菜の花を１分ほど塩を入れた湯で茹でる。
2.絞って一口大に切り皿に盛る。
3.蟹缶１００gは、軟骨などを取って粗くほぐし小鍋に入れ、水半カップ、鶏ガラスープの素小さじ１を加えて煮る。
4.程よいところで味をみて、小さじ１の片栗粉を同量の水で溶いてとろみをつけ先ほどの菜の花に盛れば出来上がりです。

焼酎にとてもよく合いました。冬にぴったりのレシピかと思いました。

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