Buongiorno a tutti! （ブオンジョルノ・ア・トゥッティ）
おはようございます。
どうも、僕です。野村雅夫です。

番組に届くメッセージの中に、ここ１ヶ月くらい、同じような質問が散見されるんです。それは、「今年はもう投網はしているのか？」というもの。そんなメッセージが定期的に届くのがうちらしいなと思うんですが、答えとしては……

やってる、やってる〜〜〜〜！！

投網も３年とか４年かな、毎年、夏にやっていると、もうすっかりそんな自分に慣れちゃって、当たり前すぎるから、ラジオでわざわざ話題にしない、というレベルに到達してしまいました。思えば遠くへ来たもんだ。

で、こちらの写真は、この初夏の僕の投網の様子。鮎が何匹か網にかかっているの、見えます？　腕前があまり上達しないのが悩みです。鮎の群れ、すばしっこいの……

今朝も11時まで、聴ける範囲でのおつきあい、よろしくです。

Buongiorno a tutti! （ブオンジョルノ・ア・トゥッティ）
おはようございます。
どうも、僕です。野村雅夫です。

去年春に続く２度目のコロナ陽性ということになってしまい、家に閉じこもっていた先週。ベランダの掃除と整理をしました。思えば、前回のコロナ隔離期間に「なんちゃってビオトープ」を整備したんだった。

あれから１年と数ヶ月。メダカも順調に増えて、初代はますますたくましくなり、また赤ん坊も生まれ、貝はとことこ動き回り、水草はちょくちょく間引かないといけないほどに繁茂。祖父母の形見である大きな睡蓮鉢が、見事にひとつの小さな生態系を生み出しつつあります。

たいした世話をしてないのに、すごいもんだし、癒やされるなと夕涼みがてら眺めていたら、お！

名前すら忘れた水草から、すっと一本茎が伸びて、可憐な花を咲かせているのを発見。なんだか、ニンマリ。暑い夏の始まりの、嬉しい一コマでした。

今週も、聴ける範囲でのおつきあい、まずは今朝11時まで、よろしくです。

今日ご紹介したのは、エキマルシェ大阪にある
「COUTURE FUKUIDO TOKYO（クチュール ふくいどう とうきょう）」でした！



COUTURE FUKUIDO TOKYOは、
創業150年を超える、
岡山の老舗和菓子店「福井堂」が手掛けるスイーツブランドで、
大阪店は2021年10月にオープンしました。
現在、店舗はJR岡山駅直結の駅ビル「さんすて岡山」と大阪店の2店舗のみ。



店名にある”クチュール”とは、
自分だけの洋服をオーダーするように
「FUKUIDO」が一人一人の「こうでありたい」お菓子を仕立てることを
イメージして名付けられました。
店舗は黒をベースにしたシックなデザインで、
「美術館」をイメージしているそうです。

販売するお菓子は半熟生カステラやフィナンシェ、
おはぎにおまんじゅうなど6種を展開。
どれもカラフルでオシャレなパッケージに入っていて、
見た目も可愛いお菓子が並びます。
お菓子それぞれをひとつのアートとしてとらえ、
選んだ色や組み合わせによって
カラフルにもシックにも楽しめると、
ちょっとした手土産やおもたせとしても人気を集めています。



中でもイチオシは・・・
日本最古の半熟生カステラ
「半熟生加寿天羅（はんじゅくなまかすていら）」
（1058円～）



実は、半熟生カステラは2010年ごろにブームになったスイーツで、
その半熟生カステラの”日本最古”といわれているのがコチラの商品。
コロナ禍などの影響によって経営難となり、
崖っぷちに立たされた「福井堂」が再起をかけて生み出した逸品。
実はこの商品そのものは150年前、
創業者の失敗から生まれた産物なんだとか。
当時、創業者が長崎から伝わったカステラをアレンジし、
独自の味を追求しようと試行錯誤していたところ、
焼き加減を失敗した商品を捨てるのはもったいない…
とつまみ食いしてみたら、食感や風味が良い！と評判に。
ですが、当時は半熟のお菓子はお客さんには受け入れられず、お蔵入りに。
そして令和の時代、何か新しい商品を！と考えていたところ、
新しい商品を次々と開発していた創業者が残した「加寿天羅」の文言とレシピを発見。
現代の生カステラとは違い、余分な添加物を使わずに、
卵本来の味と風味を最大限に生かした、素朴な味わいの半熟生カステラが完成しました。

半熟生カステラは冷凍状態で販売されています。
一般的な長方形のカステラとは違い、半生カステラは円形。
2～3時間ほど、自然解凍すれば食べごろに。
そとはフワフワ、中はとろりとした食感で、
卵の風味を存分に味わうことができるスイーツとなっています。
サイズは4寸（直径約12cm）と6寸（直径約18cm）の2種、
味は「プレーン」「発酵バター」「ブラックココア」など5種のフレーバーがあります。

ほかにもフィナンシェ、しょうゆまんじゅう、
ミニバーケーキ、おはぎ、といった商品がラインアップ。



これらの商品は手のひらサイズのかわいいパッケージでしかもおしゃれ！
お土産にもおすすめです♪




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