Buongiorno a tutti! （ブオンジョルノ・ア・トゥッティ）
おはようございます。
どうも、僕です。野村雅夫です。

飽きるどころか、まだまだ楽しんで続けていますよ、ぬか漬け暮らし。かきまぜるのは週に一度で良いという楽ちんぬか床のおかげでしょうか。

きゅうり、なす、あたりの定番はもちろん、変わり種を少しずつ試していくのが愉快。ねばねば大好きの僕が気に入ったのは、おくら。長芋ももちろんおいしいんですが、オクラはコリッとネバっと、二段構えの食感に魅了されています。

そろそろアボカドもやってみたい。またご報告しま〜す。

今朝も11時まで、聴ける範囲でのおつきあい、よろしくです。

Buongiorno a tutti! （ブオンジョルノ・ア・トゥッティ）
おはようございます。
どうも、僕です。野村雅夫です。

京都の今の家に住み始めてから2年ちょいになるんですが、先週、昼下がりにリビングのソファーでゴロリンと横になっていたら、ふと、白く塗った梁に影が映っていることに初めて気づきました。

ほんのしばしの間なんですけど、ベランダから差し込む陽の光の角度によっては、梁がスクリーンになるのかぁ。トマトの葉っぱとリビングのライトが影絵に。

折しも、先週木曜日は、季の言葉のコーナーで「三尺寝（さんじゃくね）」を紹介したところ。この影が三尺、つまり1m弱移動する間の昼寝のことなんだなぁと、ソファーでうとうと感じ入ったのでした。

今週も、聴ける範囲でのおつきあい、まずは今朝11時までよろしくです。

Buongiorno a tutti! （ブオンジョルノ・ア・トゥッティ）
おはようございます。
どうも、僕です。野村雅夫です。

ぬか漬け暮らしを始めてしばらくの僕ですが、実は燻製をたまにやるんです。「たまに」は言い過ぎだ。「ごくたまに」、あるいは「思い出した頃に」押し入れから20年ものの燻製器を引っ張り出してきて、毎度慣れない手つきで、どうやるんだっけとかぶつぶついいながら燻します。

要は、これは燻製にしたら美味しそうだというものに巡り合った時に、やるわけですけど、今回僕を奮い立たせたのは、ビワマス。ご存知ですか？ フィッシュワンGP（魚料理を競う大会があるんだそうです）でビワマスの親子丼が日本一になったこともあるという、びわ湖が誇る超絶美味なお魚。

この時期が旬だとは知っていましたけど、実は珍しいものなので、今まで食べたことがなかったんです。それが、先週末、滋賀のスーパーで大物を見かけて、大興奮。早速おろしてもらいまして、まずはお刺身。もう、とびきり上質なサーモンですね。とろける。脂にもコクがある。

これはスモークサーモンの要領で食べてもおいしかろう。やってみました。紆余曲折、しくじりもあったものの、なんとか達成！ おいしかったですよ。

ビワマス、いつか投網で…　夢はさらに膨らんだのでした。

今朝も11時まで、聴ける範囲でのおつきあい、よろしくです。