Buongiorno a tutti! （ブオンジョルノ・ア・トゥッティ）
こんにちは。
どうも、僕です。野村雅夫です。

こうして暑くなると、サラッとしたもの、ひゃっこいもので食事を簡単に済ませたくなるものですが、一方で、夏こそカレーだという意見も根強いですよね。くだびれた身体に、やっぱりスパイスの刺激が欲しくなるんでしょうね。実際、食欲も湧いてきますから。

僕の場合は、カレーも良いですが、ビリヤニです。アジア各地に広がるスパイスたっぷりの炊き込みご飯と言えば良いかな。番組でもちょくちょく話題にするし、最近はコンビニのフェアでお弁当としてお目見えすることもありますから、だんだん認知度も上がってきています。

ただし、ビリヤニは正直、気軽には作れません。結構な手間と時間が必要なので、たとえスパイスを揃えていたとしても、「やるぞ！」という気合いが必要。問題は、その気合いが夏にはなかなか入らないこと。そこに、先日、救世主となる書物を手に入れました。

日本におけるビリヤニ界のパイオニア、大澤さんが書いた新刊でして、タイトル通り、深鍋ではなく、フライパンで作るビリヤニのレシピが主な内容。本当に比較的気軽で、本当においしいのだろうか。半信半疑でやってみると、うまい！　肉系の下茹でも圧力鍋を駆使すれば、レシピよりさらに時短！ チキンやら牛すじやら、おかげさまでここのところビリヤニづいた食生活が実現しています。

さらにページをめくると、オクラと茄子のビリヤニとか、明太子ビリヤニなんて独創的なメニューもありまして、ほんと、雅夫は大澤さまさまです。

今日もおやつタイムの15時まで、聴ける範囲でのおつきあい、よろしくです。

Buongiorno a tutti! （ブオンジョルノ・ア・トゥッティ）
こんにちは。
どうも、僕です。野村雅夫です。

夏の自宅ベランダ菜園、オクラも育てています。戯れにいろいろ好きなものを買って植えてみたら、わりとグングン伸びてきて、こちらの顔もほころぶというもの。先日書いたバジリコもそうですね。

ただ、思わぬ収穫だったのが、オクラの収穫の前に見られた、こんなお花。食べられるものって、その実ばかり注目していまいますが、花もしっかりかわいらしいやんかいさ。オクラの花なんて見たこともなかったので、水やりがてらしばらく眺めてしまいました。

そして、お楽しみは、もちろん粘り。粘り強く、夏を乗り越えるのだ。

今日も15時まで、聴ける範囲でのおつきあい、よろしくです。

Buongiorno a tutti! （ブオンジョルノ・ア・トゥッティ）
こんにちは。
どうも、僕です。野村雅夫です。

週末、会社でやっている畑に立ち寄りました。植えてあるヘーゼルナッツの様子をうかがいつつ、定期的な草刈りが目的なわけですが、これまでの地道な活動が功を奏してきたのか、特にセイタカアワダチソウの勢いが陰りを見せてきました。草刈りにかかる時間が如実に短くなってきているので、嬉しいったらありゃしません。これは歓迎すべきことではないのですが、酷暑も影響しているのかもしれないですね。

おかげで、しばらく放っておけばヘーゼルナッツの苗木を追い越す勢いで生えてくる草が少なくなり、畑はすっきり、ちゃんとヘーゼルナッツたちが畑の背比べの一番の座を競っている状況です。満足、満足。

と思いきや、ダントツで背の高い植物が、このひまわりです。会社の仲間たち10数名が集まって苗木の植樹をした春。空いた場所に戯れに植えてみたひまわりの種。ほとんどはダメだったんですが、そんな仲間たちの無念を晴らすかのごとく、こいつがすくすく成長して、僕の背丈を遥かに超えて琵琶湖を見下ろしているのです。嬉しいもんですよ〜！

今日も15時まで、聴ける範囲でのおつきあい、よろしくです。