色々なトピックが、その道の情報通から飛び込んでくる
月〜木の共通コーナー 『THE WAY』

今週の『THE WAY』は、もうすぐバレンタインということで
チョコレートWEEKでした♡

今日登場してくださったのは・・・
京都銀閣寺の近くにある日本初のローチョコレート専門店
Cacao∞Magicのオーナー【 松田すみれ 】さん。


カカオは古代から「神々の食べ物」と言われ
特別な植物であったことと、松田さんご自身が
カカオを扱うことで道が繋がった！というところから、
店名を「Cacao∞Magic」にしたそうです！


実は甘いものがあまり得意ではなかったという松田さん。
ハワイ島に行った際に、カカオを混ぜて作った
チョコ味のヨーグルトを食べ、カカオの美味しさに気付きます。
さらに、ローカカオのスーパーフードとしての魅力も知り、
カカオに興味を持ったそう！

カカオの含有量によって、
甘さ・苦さ・味わいなどが変化するチョコレート。
含有量のパーセンテージが高いほど甘さのないチョコになります。
バランスがいいのは カカオ70％とのことですが
松田さん的ベストは 77%！よりカカオの味を味わえるそう〜。
（※豆によって異なります）


LUNA SEAのSUGIZOさんも「世界で最も愛するスイーツ」という
Cacao∞Magicのローチョコレート！
オンラインショップも展開中★
土・日・月曜日は、店頭販売のみの営業です。（午後12時〜4時）
カカオを味わうチョコを探している方はぜひ♡

▼今日のトークを聞き逃した方、もう一度聞きたい方はこちらから！
http://radiko.jp/share/?sid=CCL&t=20230209150000

▼Cacao∞Magic
https://www.cacaomagic.com

〈〈木曜日のWonder Garden〉〉

★2時台後半『Somethin' Good』
毎日日替わりで、Somethin' Goodな話題をお届け！
木曜日は、スポーツの話題★


★3時の最初は『THE WAY』
色んなトピックが、その道の情報通から飛び込んできます。

もうすぐバレンタイン♡
ということで、今週はチョコレートWEEK！な『THE WAY』
今日は、ローチョコレート専門店 Cacao∞Magicのオーナー
松田すみれさんが登場！

★3時台中盤には『GO FORWARD』
元神戸製鋼のラガーマン・
大西一平さんと一緒に語らう時間。


★4時になったら〜4時カツ！〜
あなたの気持ちが上がる「カツ！」な
リクエスト曲にお応えします！！

このコーナーにご参加希望の方は
メッセージ欄に「 4時カツ希望！ 」と
書き添えておいてくださいね。

★4時20分頃からは ゲストタイム！！
藤巻亮太 さんが 生出演です！


▼Wonder Gardenリクエストフォーム
https://cocolo.jp/service/Request/index/member/1140

▼radikoで FM COCOLOを聴く！
https://cocolo.jp/i/radiko

色々なトピックが、その道の情報通から飛び込んでくる
月〜木の共通コーナー 『 THE WAY 』


今日登場してくださったのは・・・
チョコレートソムリエ【 さつたに かなこ 】さん！

1998年から輸入高級ショコラティエの店長を務め、独学でカカオ・チョコレートの文化を
学び、チョコレートのイベントを主催。
チョコレートを中心とした高品質な食品の輸入セレクト販売をします。
「トモエサヴール」をスタートさせ、世界の様々なチョコレート品評会の審査員として参加。
コンサルティング、執筆活動の傍ら、チョコレートの魅力を伝えるチョコレートまみれな日々を過ごされていらっしゃいます。

まずはさつたにさんにチョコレートソムリエになられた経緯を伺いました！
阪急うめだ本店、タブレットミュージアムを作ろうとした時に、いろいろなメーカーの板チョコを紹介する立場になったさつたにさん。
そこで案内人役としてどうすればいいのか？というところからチョコレートソムリエになられたそうです♪

そんなさつたにさんにおすすめチョコレートを伺いました◎
ベネズエラとタンザニアのカカオは酸味が少なく、食べやすいそうで、
ニーナ・チョコレート(アマゾン・ナッツ)はザクザクの食感が楽しめるんだとか！
チョコレートの種類によって違いがあるんですね〜♪


そして現在、阪急うめだ本店で開催中「バレンタインチョコレート博覧会 2023」で
「トモエサヴール」を出店中です！
9階カカオ・ワールドで毎日店頭に立たれているそうです♪
皆さんもお気に入りのチョコレートを見つけてみてくださいね( ´ ▽ ` )◎


▼タイムフリー
http://radiko.jp/share/?sid=CCL&t=20230208150000