色々なトピックが、その道の情報通から飛び込んでくる
月〜木の共通コーナー 『THE WAY』


今日登場してくださったのは・・・
MEETS Regionalの編集長【 松尾 修平 】さん！

取材先ではその人柄で、人と繋がり、より深い情報を引き出す！
まさに編集者の道を極めた人です。


発売中のMEETS Regionalの特集は「ストリートフード」。
ストリートフード＝ハンバーガー・ピザ・タコス・ホットドッグ…
ストリートカルチャーを感じられるファストフード＆屋台飯の特集です！
注目のお店を一つご紹介！

▷10周年を迎える堀江楽屋バーガー
堺から3年前に堀江に移転。
店主・飛松マサキさんのバーガー愛は、関西のみならず全国〜世界にファンも！
牛でなく、犬鳴豚を使ったパティや甘さにこだわったバンズ。
唯一無二の計算された美ルックスが素晴らしい！！

気になった方はMEETS最新号をチェックしてみてくださいね＼( 'ω')／


▼今日のトークを聞き逃した方、もう一度聞きたい方はこちらから！
https://radiko.jp/share/?sid=CCL&t=20220621150000

〈〈火曜日のWONDER GARDEN〉〉


★2時代後半『Somethin' Good』
毎日日替わりで、Somethin' Goodな話題をお届けします！
　
★3時の最初は『THE WAY』
色んなトピックが、その道の情報通から飛び込んできます。
今日は、MEETS Regional編集長の
【松尾 修平】さんが登場。

★同じく3時台は『MUSIC Exhibition』
ラジオでコンサート気分！
毎週２組のアーティストが夢の対バンを行います！

★4時になったら『4時カツ！！』
あなたの気持ちが上がる「カツ！」な
曲のリクエストに2曲お応えします！

このコーナーにご参加希望の方は
メッセージ欄の最初に「 4時カツ希望！ 」と
書き添えておいてくださいね◎

★4時15分頃から
『AWAJISHIMA WESTCOAST SUNSET』
美しい淡路島の夕日を見ながら、
聞きたい曲を毎日セレクトしてお届けします。


▼WONDER GARDENリクエストフォーム
https://cocolo.jp/service/Request/index/member/1140

▼radikoで FM COCOLOを聴く！
https://cocolo.jp/i/radiko

色々なトピックが、その道の情報通から飛び込んでくる
月〜木の共通コーナー 『THE WAY』


今日登場してくださったのは・・・
オーベルジュヤマガミのオーナーシェフ 【 山上 忠彦 】さん！

2018年に「オーベルジュ ヤマガミ」をオープン。
シェフとして腕をふるうだけでなく、ジビエハンターとして山に入り、
鹿やイノシシなどの食材を自ら調達。
ハンターだからこそ感じる命の尊さを料理に込める、自然を愛する料理人です。


「オーベルジュ ヤマガミ ジビエとヴァン・ナチュール」
山上さんが営まれる、宿泊のできるレストラン。
ジビエ料理と自然とワインを楽しめるお店。

イノシシは脂がのる秋が旬。
鹿はオスが若草をたくさん食べるから夏が旬だそうです◎
狩猟する時は山奥に行かなくても、田んぼに行く時や家の玄関前に鹿がいたりするんだとか！

狩猟された鹿やイノシシの肉は、人間の口に入るのはほとんどわずか10何パーセント。
せっかくとった命は美味しく食べてもらうのが料理人にできることかなと、山上さんはおっしゃっていました。

ジビエにワインを合わせてということで、山上さんにはブドウから育てる構想が！
ワイン畑のお手伝いに行けば、山上さんのまかないをいただけます( ´◡`)
詳しくはHPをチェック！

▼オーベルジュ ヤマガミ
https://www.satoyamasouken.co.jp


▼今日のトークを聞き逃した方、もう一度聞きたい方はこちらから！
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