今夜のテーマは「僕たちのクリスマス」。

僕の家にサンタはやってきませんが、僕の街にはサンタがやってきます。
何歳になってもクリスマスはやってきます。
みなさま、素敵なクリスマスをお過ごしください！

●今夜おかけした曲●
M① クリスマスなんて、大嫌い!! なんちゃって
　　　　　　　　　　　 / CRAZY KEN BAND....(西林選曲)
M② いいじゃないの幸せならば / 夏木マリ ............……..(門上選曲)
M③ This Christmas / Donny Hathaway …… (ラストソング_西林選曲)

※今月のラスト・ソングの選曲テーマは『クリスマス』

※今回の『放送後記』の担当は門上さんです。
本放送に合わせてコチラもお楽しみください。

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クリスマスがやってくる。
その日に向かって食べるお菓子がある。シュトーレンという。
レーズンやナッツ類、オレンジピール、レモンピールなどをパン生地に練り込み、焼き上げ表面を粉糖で真っ白になるまで覆う。このお菓子は、１２月に入ると毎日少しずつ切って食べる。最後はクリスマスの当日に食べきるのが習わし。
日毎、フルーツの香りなどが生地に移り、昨日より今日、今日より明日が美味しくなるというのだ。もともとはドイツ菓子だが、ここ数年日本でもかなりポピュラーな存在となってきた。するとどこのシュトーレンが美味しいのか興味が湧いてくる。いつも通っているコーヒー店では、常連客が人気店からシュトーレンを取り寄せるのだ。
したがって１２月になると、このコーヒー店には何種類ものシュトーレンが集まり、訪れた度に数種のシュトーレンを食べ比べすることになる。たしかに各店によって相当味わいには違いもあるが、同じものでもクリスマスが近づくにつれ味わいは濃厚になってくる。こんなクリスマスシーズンの愉しみもいいものだと思っているのだ。

<門上武司>

土曜日深夜23時30分は『門上西林 物見遊山』の刻限でございます。
今夜はXMASにまつわる話で御機嫌をうかがいます。
今宵も ゆっくり お楽しみください。

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●門上武司(かどかみ　たけし) プロフィール
http://www.geode.co.jp/profile/

●西林初秋(にしばやし　はつあき) ブログ
http://syosyu.cocolog-nifty.com/

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今夜は「食で振り返る2017年」。

門上さんの「〝おいしい〟ということは、どういうことなのか」という問い、
それに対する西林さんの答え。
その後の二人の会話のグルーヴ。
寒い夜ですが、部屋の温度が1℃くらい上昇したような気がしました。

●今夜おかけした曲●
M① You May Dream / Sheena & The Rokkets......(西林選曲)
M② Maria Lisboa / Amalia Rodrigues……..(門上選曲)
M③ Try A Little Tenderness / Michael Buble
…… (ラストソング_門上選曲)

※今月のラスト・ソングの選曲テーマは『クリスマス』

※今回の『放送後記』の担当は西林さんです。
本放送に合わせてコチラもお楽しみください。

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レストランへ行くより、居酒屋へ行く回数の方が圧倒的に多く、旅へでると絶対的に多くなります。地元の方にオススメの店を教えていただいて、仕事を終えるとその居酒屋へいそいそと向かうのです。ときに記憶に残る１品と出会うこともあって、そんなことが起きるとその町は私にとって特別な場所になるのです。
　長崎のバー「セラーランプライター」で、マスターの後藤さんに翌日の相談をしたところ、相変わらずの控えめな声で「『こころ』という店ですね。運がよければ『箱ふぐの味噌焼き』がいただけるんですよ」と教えてくれました。
　もちろん出かけました。そして運良く、お目当ての１品もありました。大将によると「箱ふぐの味噌焼き」は五島列島の郷土料理で、箱ふぐの肝と内臓をていねいに取り除いて、そこに取り出した肝とシメジやタマネギなどの野菜をあえたものを詰め込んで、箱ふぐの表面に味噌を塗って焼いたもの。熱々の肝あえにスプーンを突っ込むと、その奥から白い身がでてきて、それらをクチュクチュ混ぜていただくと、淡泊なのにコクがあって、塩味の後から甘味が現れて、日本酒が止まらなくなります。箱ふぐの皮は硬いので、なんだかカニの甲羅をほじっている気にもなって、「ここに熱燗を入れてもおいしいよね」と大将に言うと、「お客さんでされた方はいらっしゃいませんが、ふるさとではおやじたちがそうして飲んでいましたね」と顔に笑顔が広がりました。酒呑みが考えることはどこも同じということでしょうか。今度、訪れたときは、カニの甲羅酒ならぬ、箱ふぐの皮酒を楽みたいと思います。

<西林初秋>