土曜日深夜23時30分は『門上西林 物見遊山』の刻限でございます。

毎月最終土曜日は『三千円 一〝本〟勝負』。
各々が三千円を握りしめて書店に行き、気のなった本を購入。
番組で紹介します。

今宵も ゆっくり お楽しみください。

============================

●門上武司(かどかみ　たけし) プロフィール
http://www.geode.co.jp/profile/

●西林初秋(にしばやし　はつあき) ブログ
http://syosyu.cocolog-nifty.com/

============================
『門上西林 物見遊山』を、FM COCOLOを、
時間や聴取エリアに関わらず、聴くことができます！
【radiko.jp】
ネットでラジオが聴けるインターネットサービス「radiko」。
１週間前まで、さかのぼって番組が楽しめる「タイムフリー」も大好評！
詳しくはこちら…… http://radiko.jp/

【LISMO WAVE】
全国の民放FMラジオ局52局を聴くことができる、
LISMO WAVEでも、FM COCOLOが聴取できます！
http://www.au.kddi.com/iphone/service/app/lismo-wave/

今夜のトークテーマは「飲食(今年注目)」

●今夜の選曲●
M① ピース・ミュージック / Pizzicato Five.... (門上選曲)
M② あなたに今夜はワインをふりかけ / 沢田研二
....... (西林選曲)
M③ Talking To The Moon / Bruno Mars
(エンディング・ソング) ..... (門上選曲)

※今月のエンディング・ソングの選曲テーマは『月』

今回の『放送後記』の担当は門上さんです。
本放送に合わせてコチラもお楽しみください。
--------------------------------------------------
一年に何度が印象的な料理に出会うことがあります。
今年は中華料理の当たり年であったが、この秋に名古屋のとあるデザート専門店で食べた栗のコースが、デザートに対する意識を変えるような逸品揃いでした。
岐阜県山県市で生まれた利平栗を使うのです。この利平栗は通常の栗より甘みは強く、かつ大粒なのです。
そのメニューは「利平栗の栗きんとん　渋皮煮とともに」「和梨と丹波栗のサラダ」「栗ビールで！黒いちじくと栗」「栗とバナナのスフレ」
「利平栗のバシュラン」「栗のシュークリーム　フリルマロングラッセ」などであります。
栗をこれだけ多彩に、バリエーション豊かにデザートに仕上げることはとても難しいこと。生の栗をすりおろしたり、白味噌で漬けてみたり、薄く切って揚げるなどなど、これまで経験したことがないスタイルが登場したのです。ポイントは、いかに栗に空気を含ませるかということです。そうすることによって軽さを出すのです、だからこのコースが成立するのだと感じました。
画像は栗を素揚げしてイチジクと合わせ、添えられたのは黒ビールのアイスクリームでした。この取り合わせ、一口ずつの感動が高まってゆくのでした。

<門上武司>

土曜日深夜23時30分は『門上西林 物見遊山』の刻限でございます。

大人の好奇心を擽る道楽者の会話。
今宵もコクのある話でゆっくりグルーヴします。
日付が変わるまでご一緒に。

============================

●門上武司(かどかみ　たけし) プロフィール
http://www.geode.co.jp/profile/

●西林初秋(にしばやし　はつあき) ブログ
http://syosyu.cocolog-nifty.com/

============================
『門上西林 物見遊山』を、FM COCOLOを、
時間や聴取エリアに関わらず、聴くことができます！
【radiko.jp】
ネットでラジオが聴けるインターネットサービス「radiko」。
１週間前まで、さかのぼって番組が楽しめる「タイムフリー」も大好評！
詳しくはこちら…… http://radiko.jp/

【LISMO WAVE】
全国の民放FMラジオ局52局を聴くことができる、
LISMO WAVEでも、FM COCOLOが聴取できます！
http://www.au.kddi.com/iphone/service/app/lismo-wave/