土曜日深夜23時30分は『門上西林 物見遊山』の刻限でございます。

毎月最終土曜日は
門上武司と西林初秋が
古書店で手に入れた本を紹介する『三千円 一〝本〟勝負』。

予算は三千円。
今宵ご紹介する本は......

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●門上武司(かどかみ　たけし) プロフィール
http://www.geode.co.jp/profile/

●西林初秋(にしばやし　はつあき) ブログ
http://syosyu.cocolog-nifty.com/

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『門上西林 物見遊山』を、FM COCOLOを、
時間や聴取エリアに関わらず、聴くことができます！
【radiko.jp】
ネットでラジオが聴けるインターネットサービス「radiko」。
１週間前まで、さかのぼって番組が楽しめる「タイムフリー」も大好評！
詳しくはこちら…… http://radiko.jp/

<今夜のトークテーマ>
『つなぐ人』

<西林選曲>
時の過ぎゆくままに / 沢田研二

<門上選曲>
Circles / Post Malone

<ラストソングの選曲テーマ>
「時」
セレクター:門上武司
時計 / 五つの赤い風船

門上武司・西林初秋が週替わりで担当する『放送後記』
今週の担当は門上さんです。
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京都の「洋食おがた」のカウンターを占領し、奈良の「春鹿」という清酒と合わせる会に参加した。そこには南草津の「サカエヤ」の新保さんが手当した牛肉が登場するという仕掛けもあった。この新保さんは、番組冒頭に僕が話をした「つなぐ人」である。「洋食おがた」のオーナーシェフの緒方博行さんは熊本出身。新保さんが手当をした牛肉を扱いたいと相談したところ、新保さんは「緒方さんは熊本出身なので、阿蘇もあか牛がいいですね」ということで、あか牛を調理するようになった。この日もあか牛のロース、レバー、トリッパ、センマイ、サガリやフランク、リブロースなど多彩な部位を使って見事な調理をしてくれた。その中でも最上は画像にもあるヒレのローストビーフであった。結構厚みもある。それを口に含んだ瞬間に生まれるコクがあり、香りも濃密で、噛み締めると甘みと旨みが充溢してくるのだ。おそるべしあか牛とシェフの技術。それをつなぐ人が存在してこそ、感動が生まれるのである。

,門上武司>

土曜日深夜23時30分は『門上西林 物見遊山』の刻限でございます。

大人の好奇心を擽る道楽者の会話。
今宵もコクのある話でゆっくりグルーヴします。
日付が変わるまでご一緒に。
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●門上武司(かどかみ　たけし) プロフィール
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●西林初秋(にしばやし　はつあき) ブログ
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『門上西林 物見遊山』を、FM COCOLOを、
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