土曜日・深夜24時00分からは『物見遊山』の刻限。

本当にいいもの、美味しいもの、刺激的なことを探し続ける門上武司が、“今”気になっている人にインタビューします。

今夜は、先週に続き、辻調理師専門学校の元フランス料理主任教授で、現在はフランス料理研究者として活動されている木下幸治さんをお迎えします。今夜もご一緒に。

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●門上武司(かどかみ　たけし) プロフィール
https://www.geode.co.jp/about/staff/

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『物見遊山』を、FM COCOLOを、時間や聴取エリアに関わらず、聴くことができます！【radiko.jp】ネットでラジオが聴けるインターネットサービス「radiko」。
１週間前まで、さかのぼって番組が楽しめる「タイムフリー」も大好評！詳しくはこちら…… https://radiko.jp/

【今夜のゲスト】
木下幸治さん
フランス料理研究者

【トーク・テーマ】
フランス料理の魅力と行方

【選曲】
▶木下幸治
Holidays / Michel Polnareff

▶門上武司
Mon Manege A Moi (私の回転木馬)
　　　　　　　　/ Yves Montand

【放送後記】----------------
今夜のゲスト・木下幸治さん。つい先生、と呼んでまう。フランス料理の歴史について分からないことがあれば、決まって先生に教えを乞うた。まさに百科事典が如く、年代からシェフの名前、料理名などの由来を話してくださる。しかし、番組内でも話題になったが、最近の料理は素材の羅列でそれを聞いたことろで料理のイメージが湧いてこない。したがって、そこには記憶のひだに刷り込まれる要素が少ないのだ。それも時代の流れなのだろうか・・。

<門上武司＞

土曜日・深夜24時00分からは『物見遊山』の刻限。

本当にいいもの、美味しいもの、刺激的なことを探し続ける門上武司が、“今”気になっている人にインタビューします。

今週と来週は,辻調理師専門学校の元フランス料理主任教授で、現在はフランス料理研究者として活動されている木下幸治さんをお迎えします。今夜もご一緒に。

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●門上武司(かどかみ　たけし) プロフィール
https://www.geode.co.jp/about/staff/

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『物見遊山』を、FM COCOLOを、時間や聴取エリアに関わらず、聴くことができます！【radiko.jp】ネットでラジオが聴けるインターネットサービス「radiko」。
１週間前まで、さかのぼって番組が楽しめる「タイムフリー」も大好評！詳しくはこちら…… https://radiko.jp/