「大関　MEISTER'S CHOICE」
今週は、旬の食材を使った、日本酒に合う一皿をご紹介しました

〈春キャベツと桜えびの香り小鉢〉
材料
春キャベツ、桜えび、ごま油、醤油、おろし生姜

つくり方
.春キャベツをざく切りにし、電子レンジで加熱します。
.小さな鍋（ミルクパンなど）に同量のごま油と醤油、酒を入れて
　　加熱。煮立ったら火から鍋をはずし、おろし生姜を加えます。
.春キャベツの水分を軽く切り、桜えびをトッピング。
　　ごま油のソースをまわしかけたら出来上がり。
.お好みでレモンを添えても。

ポイント
◎桜えび（旬は４月-６月/駿河湾で獲れます）は生が手に入れば生で。
　　冷凍ものは冷蔵庫か流水で解凍して。釜あげでもOK。
◎春キャベツ（旬は４月-６月/前年１１の月ごろ作付けしたものが収穫
　　できる時期です。葉も芯も柔らかくて甘い）の加熱時間は
１００gで４０秒から１分。
◎ごま油と醤油と酒の分量は１：１：１の割合
◎おろし生姜はチューブでも。
◎桜えびは熱が加わると香りが立つので、ごま油のソースが熱いうちに
　　かけましょう。
◎ゆでたパスタにこれとニンニクを加えてオリーブオイルでさっと
　　炒めたら、春キャベツと桜えびのペペロンチーノの出来上がり！

最近では、大河ドラマにもご出演されている石川さゆりさん。
3時くらいから支度をして、1時間くらいかけて山の方に入って、
撮影をされているそうです

2月19日には、アルバム「粋〜Iki〜」をリリース！
KREVAやMIYAVIさんも参加され、
江戸の小唄、端唄、俗曲が大胆アレンジされ、
とっても豪華なアルバムとなっています

そして、3/25には、デビュー48周年を迎えて、
ニューシングル「しあわせに・なりたいね」をリリースしました
作曲を、箭内道彦さん、編曲は、佐橋佳幸さんがご担当。

来月からは、コンサートもあります。
歌芝居「あい-永遠に在り-」劇場公演は、
感染拡大防止の為、予定しておりました日程での公演を
断念せざるを得ないこととなりました。

コンサートは、6月21日(日)フェスティバルホール

今日のオンエアは、radikoで聞くことができます。
http://radiko.jp/share/?sid=CCL&t=20200410142411
(2020/4/17まで)

今週は、講談社から好評発売中、松岡 正剛 さんの
「日本文化の核心 「ジャパン・スタイル」を読み解く」
(講談社　現代新書)を、2名の方にプレゼント

この国の“深い魅力”は本当に理解されているのだろうか？
「濃い日本」を解読する。独自の方法論で日本文化の本質を見通す
「松岡日本論」の集大成

音楽がお好きな方としても知られる松岡さん。
"漢字は、「中国語のリミックス」で日本文化が花開いた"という
表現にもありますが、松岡さん独自のフィルターを通して
解説されているものごとの成り立ちや歴史について、
とても興味深く、楽しく読むことができる一冊となっています

↓↓応募は、コチラから↓↓
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当選者は、今日の番組のエンディング、
4/10 18:35頃に発表します

たくさんのご応募、お待ちしています