今日はゲストに、Ka-Naさんをお迎えしました

現在、長期日本滞在しているKa-Naさん

この何ヶ月かは、発酵食品を作ったりしていて忙しかったそう。

5月11日は、デビュー15周年を迎えました

8/23(日)20:00からは、初の配信ライブ
「Ka-Na ONLINE LIVE SHOW 2020 @HOME」を行います。

配信開始から24時間、ライブ終了後に、アーカイブもあるとのこと

ぜひチェックしてね

今日のオンエアは、radikoのタイムフリーでもぜひ
http://radiko.jp/share/?sid=CCL&t=20200821142600
(2020/8/28まで)

今日のメニューです。
◎2時台、Ka-Na、こと 植村花菜さんが生出演！

◎3時台、演劇情報専門コーナー「ステージぴあSPOT-LIGHT」。
8月は、特別企画、「関西人気劇団によるラジオドラマ」をお届け。
今週は、「MONO」のラジオドラマ！
土田英生さんのインタビューもお届け！！

◎4時台、小倉博和さんの「FRIDAY SOUND OF STRINGS」。

◎5時台、「大関 マイスターズ・チョイス」。
上質な日本酒と一緒に楽しみたい音楽とお酒の席で
ちょっと話したくなるような話題やネタを、
その道に詳しい方からの情報を元にお届け。

◎今週も、上質な日本酒、大関「辛丹波」720ミリリットルを
1名の方にプレゼントします。

◎今週のFM COCOLOは、
「Keep On Fuji Rockin' FM COCOLOフジロックWEEK」
各番組で過去のフジロック出演者のコメントやライブ音源をオンエア。
この番組では、加藤登紀子さんのライブ音源とコメントをお届けします！

そして、プレゼントもご用意しています。
「FUJI ROCK FESTIVAL'20 ロゴTシャツ」を1名の方にプレゼント。　
色/サイズは、黒/XL。


ご希望の方は、欲しいプレゼント名を書いて、
こちらからエントリーしてね
https://cocolo.jp/service/Request/index/member/5140

当選者は、今日の番組エンディングで発表します
たくさんのエントリー、お待ちしています

「大関 マイスターズ・チョイス」のコーナーでは、
大阪天満宮東にある煮込み料理とカレーの店
「iMoKiN」のオーナーでライターの沙羅さんにお伺いした
旬の食材を使った、日本酒に合う一皿
「夏野菜の冷やしおでん」

材料（参考／４人分)
トマト...小ぶりのもの4個
ズッキーニ...1/2本
オクラ...4本
トウモロコシ...1本
パプリカ...1/2個
キノコ（シメジなど）...1房
ブイヨン...適量
うすくち醤油...適量
粗挽き黒胡椒...適量

分量は目安です。
たくさん煮て、冷蔵庫で保存すれば、
2、3日はおいしくいただけます。

作り方
トマトはヘタをナイフでくり抜き、おしりに十字の切り目を入れます。
ズッキーニは縞模様になるようピーラーで皮をむき、
1cmほどの輪切りにします。オクラは塩をふって板ずり
（まな板の上で転がす）し、うぶ毛を取ります。

トウモロコシは1/4にカット。パプリカは細切りに、
キノコは石づきを取ります。

鍋に1リットルから1.5リットルの水を入れて強火にかけます。
ブイヨンとうす口醤油を入れ、煮立ってきたら夏野菜たちを入れ、
再沸騰したら火を弱めて2分から3分ほど煮て火を消します。
あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。

冷たくした器に夏野菜を盛りつけ、ブイヨンスープを注ぎます。
粗挽き黒胡椒をふりかけたら、夏野菜の冷やしおでんの出来上がり。




アレンジメニューを一つ
湯がいて冷水でシメたカッペリーニを器に盛り、
その上に夏野菜のおでんを盛りつけます。
スープを注いだら、夏野菜の冷製カッペリーニです。
麺を食べるときに味が薄いと感じたら、
ワインビネガーや柚子胡椒などを足してみてください。
味が変化しておいしくいただけますよ。


ポイント
◎夏野菜は体を冷やしたり、利尿作用があったり、
過剰な塩分を排出してくれたりと、夏の体に効くものばかり。

◎煮る時間はお好みで。
生でも食べられるものが多いので、煮すぎない方がいいです。

◎ズッキーニはキュウリに似ていますが、
ウリ科ではなくカボチャ科。煮ても焼いてもおいしく
いただけますが、生で食べるなら、
薄切りや千切りにしたり塩をふってエグ味を出すなどの下処理を。

◎ブイヨンはマギーブイヨンやコンソメの顆粒、
またはキューブを使うと便利ですが、お好みのものをどうぞ。

◎カッペリーニはパスタの中でも1.3mmほどと細い麺
（メーカーによって定義が異なります）。
冷製パスタにすることが多いようです。
ゆで時間が短いので、夏の調理にぴったり。

◎「うすくち醤油」を使うのは、スープに濃い色をつけたくないため。
こいくち醤油プラス塩でもOK。