12時ちょうどからの「SARAYA Make Me Curious」のコーナー。
今週は、滋賀の美味しいランチをご紹介。

今日取り上げたのは、近江の地漬専門店「山上(やまじょう)金亀城町店」の2F
「近江漬物ばいきんぐ 山上茶寮」

季節ごとの近江伝統野菜を中心に、繊細に漬け込まれた20種類以上のお漬物を、
近江米のごはんとともに、バイキング形式で楽しめます。

「ばいきんぐ」と聞くだけでワクワクしますが
想像以上のワクワクが待っていました。漬物、奥が深〜い。味わいも深い。


me組スタッフが好みで選んだ、
「山上茶寮」 “おすすめお漬物ランキング” TOP3。

☆第3位 「梅キムチ」
キムチ漬けにすると、梅干しの酸味の爽やかさが際立って、びっくり美味しい！

☆第2位　「白菜の重ね漬け」
白菜と、大根、昆布、人参をミルフィーユ状に重ねた人気商品。大葉の香りが爽やか〜。

☆第1位 「下田(しもだ)なすの浅漬」。 山城さんの夏の代表的なお漬物。
滋賀県湖南市の下田地区で明治以前から栽培されている伝統野菜「下田なす」
皮が薄く、みずみずしくて果実のような甘味。「浅漬け」は、今月いっぱい。


▽彦根城近く「近江漬物ばいきんぐ 山上茶寮」
　現在、土日だけの営業です。
http://www.yamajou.co.jp/shop/saryo/


聞き逃した方は、こちら↓http://radiko.jp/share/?sid=CCL&t=20231011120000

12時ちょうどからの「SARAYA Make Me Curious」のコーナー。
今週は、滋賀の美味しいランチをご紹介。


今日取り上げたのは、高島市の和食屋さん「風と湖(うみ)」。
琵琶湖の湖西。近江最古の大社「白髭神社」の南にあります。

白髭さんから見える朝日のあまりの美しさにに感動して、
京都から越してきた、という哲央さん&かおりさん夫婦による和食屋さんです。

お昼ごはんは、“滋賀の美味しいもん”をふんだんに使ったお料理。
ミニコース仕立てで出てくるひと皿ごとに
「いただきます」をつぶやく自分に気づく。
「食べる」って、ありがたいことだ、としみじみしちゃいます。

☆前菜数種類。「バターナッツかぼちゃのすり流し」❤️

☆お椀ものは、「鴨のつみれと冬瓜のお吸い物」
　野生を感じます。滋味です。

☆メインは旬の「秋の旬野菜の焼物」
　シンプルに焼いただけ？ なぜ、こんなに美味しいの？
　京都で20年修行した哲央さんの確かな腕！
　そして、「旬」って、尊い。
　お塩/哲央さん自家製のお味噌/黄身酢 をお好みで。

☆信楽焼の土鍋で炊く地元の新米・ミルキークイーン。
最初の1杯は、かおりさんがよそってくれます。
「よかったら、おかわりはご自身でどうぞ。」と言われ・・・
　
おかわりを拒める人はいるのかい？！！
　

☆お店から見える琵琶湖の景色もぜいたく。　
お料理は、注文を受けてから丁寧につくられます。
時間もゆっくりぜいたくに使えるときにぜひ。



「風と湖」
https://www.instagram.com/kazetoumi_biwako/


聞き逃した方は、こちら↓
http://radiko.jp/share/?sid=CCL&t=20231010120000

今日の「M's Groove」では、Night Tempoさんへのインタビューの模様をオンエア！前回はリモートだったので、ようやくスタジオにお迎え出来て嬉しいです！

インタビューは、前回 韓国の自宅からのリモートインタビューでmemeさんが気になったお部屋の様子の質問から。色々モノが溢れたいたNight Tempoさんのお部屋ですが、今はカセットと箱のタワーが出来ているとか！？そして、発売されたばかりのニューアルバム「Neo Standard」のお話をたっぷりと。そして、「ベテランはみんな嘘をつく！？」というコラボした大好きなアーティストについてのトークも。

▼聴き逃した方、もう一度聴きたい方はコチラから
(過去1週間に限り、いつでも後から聴取できます)
［https://radiko.jp/share/?sid=CCL&t=20231010122023］

【Information】
■ アルバム『Neo Standard』発売中

■《NIGHT TEMPO SHOW Neo Standard》
10月19日(木) GORILLA HALL OSAKA

【Night Tempo】
▼Website：https://www.jvcmusic.co.jp/-/Profile/A027913.html
▼X (Twitter)：https://twitter.com/nighttempo