Ca Va? フランスのマカロンとは。。。 #おのえ765
2022-04-15

私たちが思い浮かべる、クリームやガナッシュを挟んだ
フレーバーごとに色の違うカラフルなマカロンは、
Macarons Parisiens(パリ風マカロン)と呼ばれています。
このパリ風マカロンは、20世紀になってからパリで作られた新しいもの。
つまりはより古くからある伝統のマカロンがあるわけです。
マカロンアランシエンヌMacarons à l'ancienneと呼ぶのが
一般的だそうです。意味は古くからのマカロン。
私がいただいたのは、
400年以上の歴史を持つ元祖マカロンの素朴な姿のままに作られたという、東京のパティスリータツヤササキさんのマカロン。
さっくりして中は柔らかくもちっとして絶妙の食感。
アーモンドの香りが広がります。

フランスでは3月20日が「マカロンデー」
これは難病に苦しむ子どもたちのための
寄付金集めを主たる目的としたチャリティーイベント。
実はこのマカロンデーのチャリティイベント、日本でもあるそうです。
日本では、夏至の日がマカロンデーにあたるとのこと。
気になる方はチェックしてみてくださいね。
タイムフリーでも、ご確認ください♪
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