もう何も要りません #まちゃお765
2020-08-24
おはようございます。
どうも、僕です。野村雅夫です。
そう、もう何も要らないって思えるんですよ。食卓にブッラータがこうしてデンと鎮座していれば。モッツァレッラだけでも、こうしてスライスしたトマトと合わせれば最高だっていうのに、それがランクアップしてブッラータになった日には、もう何も要りません。
イタリア語ではバターのことをburro（ブッロ）と言うのですが、これは「バターのような」とか「バター風味」ってなことでしょう。サクッとナイフを入れると、中から風味豊かな生クリームがドロっとお目見え。少し黒胡椒を振ったりすれば、なおのこと美味しさが増します。
イタリア南部プーリア州の特産ですが、鮮度がとても重要なものなので、その昔は手軽に食べられるものではなかったんですが、今は冷凍技術の向上で輸入品も楽しめますし、国内でも大手スーパーが独自に作ってるようですね。
もう一度言っておきます。もう他に何も要りません！
…………やっぱり、……白ワインだけ付けさせてください!!!!!
今週も、聴ける範囲でのおつきあい、まずは今朝11時までよろしくです。
