色々なトピックが、その道の情報通から飛び込んでくる
月〜木の共通コーナー 『THE WAY』！


今日ゲストにお迎えしたのは・・・
料理家 【麻生要一郎】さん！

ご実家の建設業l、カフェの経営、離島の宿の運営など、さまざまな仕事を経たのちお弁当のケータリングをスタート！
家庭的で丁寧に作られたケータリング弁当が口コミで広がり、雑誌へのレシピ提供や、食や暮らしまわりについてエッセイなどを多く執筆されている料理家さんです。

美味しい食材がいろいろある季節になりましたが、今日は蓮根のお話を伺いました！
麻生さんの地元、茨城県はレンコンの産地。
麻生さんはえびのすり身を作ってレンコンに挟んで揚げるのが好きだそうですが、
ごま油で焼き付けるようにフライパンで焼いて、塩胡椒で味付けをしても美味しいと教えていただきました◎

そして、下処理方法も伺いましたよ〜！
水でアク抜きしますが、レンコンの白さを強調したいときは酢水でアク抜きすると良いそうです♪
保存は新聞紙に包んで袋に入れ、野菜室で保管すると日持ちするんだとか！
ぜひ参考にしてくださいね〜(^ ^)♪

お弁当には甘辛くしたレンコンのきんぴらがオススメ！
火を通しすぎないのがポイントです☆
お弁当のおかずにぜひ作ってみてくださいね〜！

▼タイムフリー
http://radiko.jp/share/?sid=CCL&t=20221109150019

〈〈水曜日のWONDER GARDEN〉〉

明後日から公開される新海誠監督のアニメーション映画『すずめの戸締まり』
ムビチケをペア1組の方にプレゼント！
ご応募お待ちしています♪


★2時台後半『Somethin' Good』
毎日日替わりで、Somethin' Goodな話題をお届け！
水曜日は、、スイスイ スイ～ツなお話★

★3時の最初は『THE WAY』
色んなトピックが、その道の情報通から飛び込んできます。
今日は、料理家【麻生要一郎】さんが登場♪


★同じく3時台は『花キューピットFlowers in style』
お花にまつわるいろんな話をお送りします。
このコーナーはInstagram展開もしています！
「#765花」 をつけて、あなたの身の回りにある
お花の写真を投稿してくださいね♪
花束が当たるチャンス！･:*+.\(( °ω° ))/.:+


★4時になったら『4時カツ！！』
あなたの気持ちが上がる
「カツ！」な曲のリクエストに2曲お応えします！
このコーナーにご参加希望の方は、
メッセージ欄の最初に「 4時カツ希望！ 」と
書き添えておいてくださいね◎


★4時カツ！に続いて…
『AWAJISHIMA WESTCOAST SUNSET』
美しい淡路島の夕日を見ながら、
聞きたい曲を毎日セレクトしてお届けします。


▼Wonder Gardenリクエストフォーム
https://cocolo.jp/service/Request/index/member/1140

▼radikoで FM COCOLOを聴く！
https://cocolo.jp/i/radiko

色々なトピックが、その道の情報通から飛び込んでくる
月〜木の共通コーナー 『THE WAY』！


今日ゲストにお迎えしたのは・・・
MEETS Regionalの編集長の 【松尾 修平】さん！

取材先ではその人柄で、人と繋がり、より深い情報を引き出す！
まさに編集者の道を極めた人です。

発売中のMEETS Regionalの特集は「日本酒」。
今日はお酒のイベントをご紹介！！


▷酒祭（11/1〜30）
大阪市内10店で参加醸造4メーカーのお酒と、
それに合わせたオリジナルメニューが楽しめます！
だいたいお酒は500円前後だそうです。
お店をまわると、お得な企画もありますよ〜！！


▷愛酒でいと増刊号（11/26・15:30〜22:30）
心斎橋パルコ地下2階のtank酒場にて◎
愛酒でいと×パルコ2周年×ミーツのコラボイベント！
日本酒100瓶が楽しめます。
モンパチのキヨサクさんや、大阪出身のバンドのデニムスの釜中さんのライブもあります！


皆さんもぜひ行ってみてくださいね( ´◡`)


▼今日のトークを聞き逃した方、もう一度聞きたい方はこちらから！
https://radiko.jp/share/?sid=CCL&t=20221108150000