1.家でやるのにちょうどいい大きさの牛のもも肉３００gを買い、
塩をふりジップロックに入れてオリーブオイルを適量ふりかけ
一晩おく。
2.ジップロックの空気はきっちりと抜いておきましょう。
3.それを55度の湯煎で３時間茹でます。

焼いて作る方法もあるみたいですが今回は湯煎。

4.肉が出来上がったらオリーブオイルをひいた熱々のフライパンに入れ、
満遍なく焼き色をつけて取り出す。
5.周りの油を拭いて冷めるまで待ち、良く切れる包丁で薄切りにする。

6.タレは、赤ワイン１５０mlを鍋に入れ、
１０分ほど煮込んで火を止め粗熱をとって、
ブルーベリージャム大さじ２杯、醤油適量、味をみて加減してください。

焼いたカブとスナップえんどうを添えてみました。
クリスマスや正月にあるとなんか盛り上がる料理ですね。
そんなに難しくはないと思います。

ぜひみなさんもお試しください！
おいしくできたら、ぜひ番組あてに報告メールもお待ちしています！
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＊1/11＊『言葉の時間』

記憶の中に埋まっていたメロディが蘇る
そのメロディが湧いた時のその部屋と天気を思い出す
冬のちょっと風の強い日だった、彼女のうちのリビング
ギターを弾きながら
少数の兵隊たちがマーチにのって行進している
全くそんな時代ではなかった、のほほんとした気分の時代に
「軍靴」というタイトルをそのメロディーに付けた
それを昨晩思い出した、メロディを探していたらそれが
あらわれた、懐かしいような不思議
「軍靴」そんな時代にいつの間にかなっている

「水曜日の美術室」

南佳孝が気ままに描いたデッサンや油絵、水彩画、
パステル画などを、番組ブログで公開していきます♩

今週の作品はこちら！
題して「木炭デッサン　女の背中」

次回の作品もお楽しみに〜＊＊

◆放送後1週間まで聴くことができます◆
https://radiko.jp/#!/ts/CCL/20220104210000