ブラウンマッシュルーム250グラムを4等分して
オイルを引いたフライパンで炒める。
焼き色がしっかりつくまで炒めたらちょい塩をしておく。
このとき飾り用のものを少し取っておく。
 
鍋ににんにく適量スライスしたものを弱火で炒め香りがオイルに移ったら
玉ねぎ半分をスライスしたものを炒め合わる。
そこへ先程のマッシュルームも加え、
牛乳400ミリリットルを何回かに分けて入れながら
ハンドブレンダーで攪拌していく。
 
あればタイムを少し入れ、コンソメ小さじ2.5、塩小さじ2、砂糖小さじ1、
バター適量を入れて混ぜ合わせ器に盛る。
そこへ少量のオリーブオイルと生クリームをかけて、
取り分けておいたブラウンマッシュルームを上に乗せれば出来上がり。
 
何度か味見をしてね、スープは少しうすいかなと思うくらいが
丁度良い塩加減と言うので、試してみてね。

南佳孝が気ままに描いたデッサンや油絵、水彩画、パステル画などを、
番組ブログで公開していきます♩

今週の作品はこちら！題して「キャサリン・ヘプバーン 」

次回の作品もお楽しみに～＊＊
◆放送後1週間まで聴くことができます◆https://radiko.jp/#!/ts/CCL/20260422180000

250gの牛ひき肉に塩胡椒で薄く下味をつける。
熱したフライパンに適量の潰した、ニンニクを弱火で炒め、
香りが移ったところでひき肉を入れ焼き色をつける。
両面焼き色をつけたらバットに上げておく。
そのフライパンに玉ねぎ半分みじん切りと適量のセロリ、
葉っぱも細かく刻んだものを入れ塩をし10分ほど炒める。
 
いい頃合いでひき肉を戻し、すみずみまで焼き色をつけたら
イタパセと生ハム一枚刻んだものを加え炒めて、
そこに白ワインを200ml入れてアルコールを飛ばし煮詰める。
これでラグーの出来上がり。
 
ごぼうのパスタを作る、パスタを塩を入れ茹で始める。
２人前の適量の刻んだごぼうを水にひたし水を切っておく。
熱したフライパンにオイルとみじん切りのニンニクを適量入れ
香りが移ったところでごぼうを入れ、
頃合いで先程のラグーを適量入れてスパゲッティーの汁も入れ伸ばし、
茹であがったスパゲッティーを入れれば出来上がり。
パルミジャーノをかければもっと美味しいです。