ニンニク適量をみじん切りにする、ペペロンチーノ適量、
小ぶりのトマト半分を小さくカットする。
 
麺を茹で始める。
最後の２分ほどで適量の刻んでおいた菜の花を入れるので
いつもより少し少なめの塩加減、しょっぱ過ぎてしまうので。
 
フライパンに油をひきニンニク、
唐辛子を入れ火をつけ弱火で油に味が移るまで。
そしたら蛤を入れ白ワイン150mlぐらいを入れ蓋をして酒蒸しにする。
口が開いたら蛤を取り出し刻んだトマトを入れ味見。
水を足すかパスタの煮汁を入れて味を調整。
 
ちょい硬めのパスタと菜の花を入れて麺が丁度良い硬さになるまで混ぜる。
これで出来上がり、春いっぱいの味でした。

南佳孝が気ままに描いたデッサンや油絵、水彩画、パステル画などを、
番組ブログで公開していきます♩

今週の作品はこちら！題して「ベレー帽」
次回の作品もお楽しみに～＊＊

◆放送後1週間まで聴くことができます◆
https://radiko.jp/#!/ts/CCL/20260311180000

鯖の水煮の缶詰(150g)、水気を切りボールへ。
クリーム・チーズ(60g)もボールに入れて混ぜる。
 
パセリ適量、有ればディル適量、レモン汁小さじ２、
ガーリック・パウダー少し、オリーブオイル適量を入れて混ぜる。
 
味が来るまで塩胡椒、レモンなどを加えていい感じになるまでやる。
 
フェンネル、プロヴァンスのハーブ、ピンクペッパーも加えて
混ぜ混ぜしたら出来上がり。
 
日持ちもするし酒のつまみにも、ちょっと小腹が空いた時にも役立つ
重宝もののリエットでした。是非作って楽しんでね。