物見遊山
物見遊山 【#29／2024.4.20】[4.21 sun]
【今夜のゲスト】
橋本儀兵衛さん
株式会社 八代目儀兵衛 代表取締役
【トーク・テーマ】
「お米の現状と米番付」
【選曲】
▶橋本儀兵衛▶
progress / kokua
▶門上武司▶
たんぽぽ / 松本洸平
【放送後記】--------------------------------
丼という料理は偉大である。炊き立ての白いごはんだけでも十分満足できるのだが、そこに旬の食材が加わると一気にテンションが上がってしまう。先日、長野県飯田市の料理店で出会ったアスパラガスご飯。アスパラガスの皮など料理に使わない部位で出汁を取り、それでご飯を炊く。炊き上がる寸前にアスパラガスをいれ蒸して完成。その香りの馥郁たることや、米粒に染み込んだアスパラガスの味わい。無駄なく食材を使い切った賜物であった。
［門上武司］
今宵も夜更けは……『物見遊山』へ。[4.20 sat]
土曜日・深夜24時00分は『物見遊山』の刻限。
本当にいいもの、美味しいもの、刺激的なことを探し続ける門上武司が、“今”気になっている人にインタビューします。
今夜は、お米のプロフェッショナル《八代目儀兵衛》代表、橋本儀兵衛さんをお迎えします。
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●門上武司(かどかみ たけし) プロフィール
http://www.geode.co.jp/about/staff/
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【radiko.jp】『物見遊山』を、FM COCOLOを、時間や聴取エリアにとらわれず、自由に聴くことができます。
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物見遊山 【#28／2024.4.13】[4.14 sun]
【今夜のゲスト】
藤原雄輔さん
株式会社 マイコンシェルジュ 代表取締役
【トーク・テーマ】
「地方へ向かう愉しみ」
【選曲】
▶藤原雄輔▶
最後の雨 / 中西保志
▶門上武司▶
Whiskey, Whiskey, Whiskey / John Mayer
【放送後記】--------------------------------
先週に引き続きマイコンシェルジュの藤原雄輔さんと今後の展望を語り合いました。後日、藤原さんと食事をする機会があり「日本の食を知ってもらうことの大切さは、単にその店で食べるだけではなく、背景に広がる文化も知ってもらわないと、本当に伝えたことにはならないです」と熱く語ってくれた。その言葉を聞いて僕はすごくうれしい思いを感じた。まさにガストロノミーは総合芸術である。極論すれば日本人でもそれを理解している人たちが減少傾向にあるように思う。
その中にあって「背景の文化」まで視点を広げる藤原さん大きなエールを送りたい。
［門上武司］
今宵も夜更けは……『物見遊山』へ。[4.13 sat]
土曜日・深夜24時00分からは『物見遊山』の刻限。
本当にいいもの、美味しいもの、刺激的なことを探し続ける門上武司が、“今”気になっている人にインタビューします。
今夜は、先週につづいて、
訪日外国人予約コンシェルジュサービスを手がけている、
「マイコンシェルジュ」代表取締役の藤原雄輔さんをお迎えしての後篇です。
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●門上武司(かどかみ たけし) プロフィールhttp://www.geode.co.jp/profile/
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物見遊山 【#27／2024.4.6】[4.7 sun]
【今夜のゲスト】
藤原雄輔さん
株式会社 マイコンシェルジュ 代表取締役
【トーク・テーマ】
「訪日外国人予約コンシェルジュサービスとは？」
【選曲】
▶藤原雄輔▶
English Man in New York / Sting
▶門上武司▶
風 / はしだのりひこ と シューベルツ
【放送後記】--------------------------------
今夜のゲスト・マイコンシェルジュの藤原雄輔さんと先日東京の「ファロ」というレストランで食事をした。料理も素晴らしかったのだが、最後のデザートは橘（日本最古の柑橘）をメインとしていた。じつはビーガン対応でアイスクリームは豆乳であったが、僕たちは全く気がつかなかった。その際「海外の方はビーガンの方が多いですが、そうでない人たちが食べておいしく感じないといけないです」と藤原さんは話した。常に海外の人たちの視点がいつも入っているのだとプロ意識を感じたのであった。
［門上武司］
今宵も夜更けは……『物見遊山』へ。 [4.6 sat]
『物見遊山』の刻限は４月から30分ほど、さらに夜更けに近づきまして、土曜日・深夜24時00分からとあいなります。
本当にいいもの、美味しいもの、刺激的なことを探し続ける門上武司が、“今”気になっている人にインタビューします。
今夜は、訪日外国人予約コンシェルジュサービスを手がけている、
「マイコンシェルジュ」代表取締役の藤原雄輔さんをお迎えします。
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物見遊山 【 #26／2024.3.30】[3.30 sat]
【今夜のゲスト】
梶川由紀さん
何必館・京都現代美術館のキュレーター
【トークテーマ】
「感覚を磨くこと」
【選曲】
(梶川由紀)
リルラ リルハ / 木村カエラ
(門上武司)
Find My Love / Fairground Attraction
【放送後記】-------------------------------------------
今夜のゲスト・梶川由紀さんとは1年間しっかり仕事をした頃があった。2008年の「あまから手帖」の連載。僕が一人のゲストを選び「何必館」に案内する。そのゲストをイメージし梶川由紀さんが北大路魯山人の作品をチョイス、対談が始まるという仕掛けである。初回は当時大阪大学総長の鷲田清一さん（哲学者）。音楽評論家の立川直樹さんなどバラエティに富んだ人選であったが、梶川さんは見事な選択と言葉を紡いでくれた。またこのような企画を作りたいと、収録後、話が盛り上がった。新たな楽しみである。
(門上武司)
今宵も夜更けは……『物見遊山』へ。[3.30 sat]
土曜日深夜23時30分は『物見遊山』の刻限でございます。
本当にいいもの、美味しいもの、
刺激的なことを探し続ける門上武司が、
“今”気になっている人にインタビューします。
先週に続き、
今夜も、何必館・京都現代美術館のキュレーター
梶川由紀さんをお迎えします。
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物見遊山 【 #25／2024.3.23】[3.23 sat]
【今夜のゲスト】
梶川由紀さん
何必館・京都現代美術館のキュレーター
【トークテーマ】
「キュレーターという仕事」
【選曲】
(梶川由紀)
放課後の音楽室 / GONTITI
(門上武司)
グラジオラス / dip in the pool
【放送後記】-------------------------------------------
今夜のゲスト「何必館」のキュレーター・梶川由紀さんと初めて仕事をしたのは2003年のこと。「エスクァイア」の5月号「美術都市、京都へ。」という特集。その巻頭で梶川さんをナビゲーターとして京都の「何必館」「細見美術館」「河井寛次郎記念館」「有鄰館」「高麗美術館」など個人美術館を案内してもらい。僕が原稿をまとめた。その審美眼を驚き、鑑賞する楽しみを享受したのであった。以来、そんなに頻繁に会うわけではないが、会うと心地の刺激をいただく存在である。
<門上武司>
今宵も夜更けは……『物見遊山』へ。[3.23 sat]
土曜日深夜23時30分は『物見遊山』の刻限でございます。
本当にいいもの、美味しいもの、
刺激的なことを探し続ける門上武司が、
“今”気になっている人にインタビューします。
今夜は、何必館・京都現代美術館のキュレーター
梶川由紀さんをお迎えします。
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●門上武司(かどかみ たけし) プロフィール
http://www.geode.co.jp/profile/
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