物見遊山
今宵も夜更けは……『物見遊山』へ。[7.12 sat]
土曜日・深夜24時00分からは『物見遊山』の刻限。
本当にいいもの、美味しいもの、刺激的なことを探し続ける門上武司が、“今”気になっている人にインタビューします。
先週に続き、古美術・佃の店主・佃達雄さんをお迎えします。 今夜もご一緒に。
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●門上武司(かどかみ たけし) プロフィール
https://www.geode.co.jp/about/staff/
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『物見遊山』を、FM COCOLOを、時間や聴取エリアに関わらず、聴くことができます！【radiko.jp】ネットでラジオが聴けるインターネットサービス「radiko」。
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物見遊山 【# 92／2025.7.5】[7.6 sun]
【今夜のゲスト】
佃達雄さん
古美術・佃のご主人
https://www.kobijutsu-tsukuda.jp
【トーク・テーマ】
道具
【選曲】
▶佃達雄
さらば青春 / 小椋佳
▶門上武司
家路 (Going Home) / 坂田明 mii
【放送後記】----------------
「古美術 佃」のご主人・佃達雄さんは素敵な兄貴分。言い換えれば大人の男性である。フランス語で「モノンクル」とは「僕の叔父さん」という意味。つまり両親には相談できない困り事などが相談でき、人生にとって有意義なこと（中にはちょっとヤバイことも含まれる）を教えてくれる人物である。今回佃さんと色々話していて、この「モノンクル」という言葉を思い出した。
<門上武司＞
今宵も夜更けは……『物見遊山』へ。[7.5 sat]
土曜日・深夜24時00分からは『物見遊山』の刻限。
本当にいいもの、美味しいもの、刺激的なことを探し続ける門上武司が、“今”気になっている人にインタビューします。
今週と来週は古美術・佃の店主・佃達雄さんをお迎えします。
今夜もご一緒に。
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●門上武司(かどかみ たけし) プロフィール
https://www.geode.co.jp/about/staff/
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『物見遊山』を、FM COCOLOを、時間や聴取エリアに関わらず、聴くことができます！【radiko.jp】ネットでラジオが聴けるインターネットサービス「radiko」。
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物見遊山 【# 91／2025.6.28】[6.29 sun]
【今夜のゲスト】
土居純一さん
こんぶ土居・店主
https://www.konbudoi.jp
【トーク・テーマ】
日本料理の未来
【選曲】
▶土居純一
Night Walk / 石濱 匡雄
▶門上武司
Quiet Life / Japan
【放送後記】----------------
昆布と鰹と生み出す「うま味」が日本料理の根幹をなすと思っている。それは正しいことなのだが、あまりにも「うま味」に頼りすぎている気配がある。本来は素材の持ち味を生かすための「うま味」なのに「うま味」が前面に出過ぎているような気がする。その塩梅を考えるのが課題のように思う。もしかすると昆布と鰹の出汁からの脱去が新たな日本料理の可能性を示唆するのかもしれない。昆布は出汁だけでなく異なる使い方があるに違いない。
<門上武司>
今宵も夜更けは……『物見遊山』へ。[6.28 sat]
土曜日・深夜24時00分からは『物見遊山』の刻限。
本当にいいもの、美味しいもの、刺激的なことを探し続ける門上武司が、“今”気になっている人にインタビューします。
今夜は先週に続き、有限会社こんぶ土居の代表取締役・土居純一さんをお迎えします。今夜もご一緒に。
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●門上武司(かどかみ たけし) プロフィール
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物見遊山 【# 90／2025.6.21】[6.22 sun]
【今夜のゲスト】
土居純一さん
こんぶ土居・店主
https://www.konbudoi.jp
【トーク・テーマ】
昆布の現場
【選曲】
▶土居純一
Ka Uluwehi O Ke Kai / Hapa
▶門上武司
じれったい / 安全地帯
【放送後記】----------------
大阪で「こんぶ土居」という昆布を扱う昆布店の店主・土居純一さんが今夜のゲストであった。土居さんは大阪の料理人が主に使う真昆布が中心の商い。だが、真昆布は非常に厳しい状況である。極論すれば日本料理の根幹を揺るがしかねない事なのだ。しかし、我々は長い歴史の中で数多くの困難を乗り越えてきた。真昆布の問題といかに立ち向かうのか。今試練の時といえる状況であることを認識した収録でもあった。
<門上武司＞
今宵も夜更けは……『物見遊山』へ。[6.21 sat]
土曜日・深夜24時00分からは『物見遊山』の刻限。
本当にいいもの、美味しいもの、刺激的なことを探し続ける門上武司が、“今”気になっている人にインタビューします。
今週と来週は、有限会社こんぶ土居の代表取締役・土居純一さんをお迎えします。 今夜もご一緒に。
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●門上武司(かどかみ たけし) プロフィール
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物見遊山 【# 89／2025.6.14】[6.15 sun]
【今夜のゲスト】
増永滋生さん
株式会社アドプランツコーポレーション
代表取締役
https://www.addplants.co.jp
【トーク・テーマ】
景観について
【選曲】
▶増永滋生
7 Rings / Ariana Grande
▶門上武司
Have I Told You Lately / Van Morrison
【放送後記】----------------
今夜のゲスト 増永滋生さんは景観学の専門家。話しを聞いていると、いかに日常 モノを見ていないかが判る。ほとんど見落としているとも言える。いつも乗っている車両の色さえ明確に答えることができない。また、借景が日本独特の手法という視点から日本の特性を考えるのも楽しい。また、疎と密は音楽や文章にも当てはまるのではないかと感じていた。
<門上武司＞
今宵も夜更けは……『物見遊山』へ。[6.14 sat]
土曜日・深夜24時00分からは『物見遊山』の刻限。
本当にいいもの、美味しいもの、刺激的なことを探し続ける門上武司が、“今”気になっている人にインタビューします。
今夜は先週に続き、株式会社アドプランツコーポレーション代表取締役・増永滋生さんをお迎えします。今夜もご一緒に。
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●門上武司(かどかみ たけし) プロフィール
https://www.geode.co.jp/about/staff/
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『物見遊山』を、FM COCOLOを、時間や聴取エリアに関わらず、聴くことができます！【radiko.jp】ネットでラジオが聴けるインターネットサービス「radiko」。
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物見遊山 【# 88／2025.6.7】[6.8 sun]
【今夜のゲスト】
増永滋生さん
株式会社アドプランツコーポレーション
代表取締役
https://www.addplants.co.jp
【トーク・テーマ】
京都の竹林
【選曲】
▶増永滋生
The House Of The Rising Sun / The Animals
▶門上武司
Less Is More / SKYE
【放送後記】----------------
春に北嵯峨の竹林で感動的なお茶会に参加したときに、お茶や食事ではなく、竹林自体の整備をされたのが今夜のゲスト・増永滋生さんであった。竹林の状況、その地域の歴史、自らの仕事に対する話仕方がじつに的確、かつ分かりやすく有り難かった。すぐにゲストに来ていただきたいと思い依頼をした。その日話されたことは、増永さんの極一部で、この放送では竹自体のことから京都の街にも話題は広がり楽しいインタビューとなった。
<門上武司>