物見遊山
物見遊山 【# 98／2025.8.16】[8.17 sun]
【今夜のゲスト】
松永智美さん
造形作家
台湾精進料理[素食SUSHI研究家]
https://meisushi.official.ec
【トーク・テーマ】
台湾精進料理[素食SUSHI]
【選曲】
▶松永智美
Mona Lisa / Nat King Cole
▶門上武司
泣かないで / 館ひろし
【放送後記】----------
造形作家にして素食料理研究家のん松永友美さんが今夜のゲストであった。
「素食」とは台湾の精進料理のこと。字面から見ると、食後満腹感が得られないのではないかと想像してしまう。しかし松永さんは「日本の精進料理は『静』台湾のは『動』と言われており、結構油を使うので、そんなことはありません」と話してくださった。随分前だが、松永さんの素食を食べ、どこか物足りない感じを受けたが、それに対しても「随分進化しています。近いうちに食べてください」とのこと。早めに進化した素食を食べに行くことを約束したのであった。
<門上武司>
今宵も夜更けは……『物見遊山』へ。[8.16 sat]
土曜日・深夜24時00分からは『物見遊山』の刻限。
本当にいいもの、美味しいもの、刺激的なことを探し続ける門上武司が、“今”気になっている人にインタビューします。
今週と来週は造形作家で、台湾精進料理[素食SUSHI研究家]の
松永智美さんをお迎えします。 今夜もご一緒に。
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●門上武司(かどかみ たけし) プロフィール
https://www.geode.co.jp/about/staff/
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『物見遊山』を、FM COCOLOを、時間や聴取エリアに関わらず、聴くことができます！【radiko.jp】ネットでラジオが聴けるインターネットサービス「radiko」。
１週間前まで、さかのぼって番組が楽しめる「タイムフリー」も大好評！詳しくはこちら…… https://radiko.jp/
今宵も夜更けは……『物見遊山』へ。[8.9 sat]
土曜日・深夜24時00分からは『物見遊山』の刻限。
本当にいいもの、美味しいもの、刺激的なことを探し続ける門上武司が、“今”気になっている人にインタビューします。
先週に続き、株式会社福島珈琲・代表取締役・福島建三さんお迎えします。今夜もご一緒に。
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●門上武司(かどかみ たけし) プロフィール
https://www.geode.co.jp/about/staff/
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物見遊山 【# 96／2025.8.2】[8.3 sun]
【今夜のゲスト】
福島建三さん
株式会社福島珈琲・代表取締役
https://www.f-coffeesystem.com
【トーク・テーマ】
コーヒー考現学
【選曲】
▶福島建三
ランベルマイユ コーヒー店 / 畠山美由紀&小池龍平
▶門上武司
Louie Louie / Iggy Pop
【放送後記】---------------
珈琲好きの僕にはありがたいゲストであった。極端なことを言えば、僕が日常悩んでいることを質問しても、簡潔かつ正しい答えを返してもらうことになった。珈琲は不思議な飲み物である。栄養価はゼロに等しい。これを飲まないと生命を維持するできないとい類のものではない。
しかし、人生には欠かせないアイテムであり、まさに音楽と同じポジションにあると感じている。ならば、ただ飲むだけでなく、むしろ積極的に様々なアプローチやチャレンジをした方が、これからの人生ぬ深みと彩りを添えると信じている。そんな時に非常にありがたいのが今夜のグスト・福島建三さんである。
<門上武司＞
今宵も夜更けは……『物見遊山』へ。[8.2 sat]
土曜日・深夜24時00分からは『物見遊山』の刻限。
本当にいいもの、美味しいもの、刺激的なことを探し続ける門上武司が、“今”気になっている人にインタビューします。
今週と来週は株式会社福島珈琲・代表取締役・福島建三さんをお迎えします。 今夜もご一緒に。
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●門上武司(かどかみ たけし) プロフィール
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物見遊山 【# 95／2025.7.26】[7.27 sun]
【今夜のゲスト】
岡 昌治さん
リーガロイヤルホテル大阪 ヴィニェット コレクション
マスターソムリエ
日本ソムリエ協会・名誉顧問
【トーク・テーマ】
ホテルの在り方
【選曲】
▶岡 昌治
Comment te dire adieu / Françoise Hardy
▶門上武司
There’s A Small Hotel / Frank Sinatra
【放送後記】----------------
今夜はホテルの現在について話を聞いた。
ホテルはある種文化の発信基地であると思っていた。特に岡さんが勤めるリーガロイヤル大阪ヴィニエットコレクションは、ホテルで外部のレストランを招聘したり、ボトルキープシステムを導入したり、カラオケルームを設置するなど先進的な要素をいち早く実践した。また毎年料理人を海外研修させるなど食についても熱心取り組みを行ってきた。そのような取り組みが他のホテルや街場のレストランに与えた影響は大きい。ホテルの存在をもう一度考えたいと思った放送であった。
<門上武司＞
今宵も夜更けは……『物見遊山』へ。[7.26 sat]
土曜日・深夜24時00分からは『物見遊山』の刻限。
本当にいいもの、美味しいもの、刺激的なことを探し続ける門上武司が、“今”気になっている人にインタビューします。
先週に続き、リーガロイヤルホテル大阪 ヴィニェット コレクションのマスターソムリエで、一般社団法人日本ソムリエ協会・名誉顧問の岡 昌治さんをお迎えします。
今夜もご一緒に。
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物見遊山 【# 94／2025.7.19】[7.20 sun]
【今夜のゲスト】
岡 昌治さん
リーガロイヤルホテル大阪 ヴィニェット コレクション
マスターソムリエ
日本ソムリエ協会・名誉顧問
【トーク・テーマ】
ワインの愉しみ方
【選曲】
▶岡 昌治
I Left My Heart in San Francisco / Tony Bennett
▶門上武司
ワイン / Adieu
【放送後記】----------------
今夜のゲストは日本ソムリエ協会名誉顧問・岡昌治さん。
岡さんと一緒にテーブルを囲むと、どんな場面でも場は明るくなり、料理もワインも味わい深くなってゆく。ソムリエ、ホテルマンである前に、優れた食べ手だと実感する。印象的であったのは、あくまで料理が主役、それを引き立てるのがワイン、という説明。ややもすればワインが全てのようなこともあるのだが、そこはわきまえなければならない。どんなすごいワインであってもそれを飲んだというより料理との相性について言葉を交わしたいと、思ったのでした。
＜門上武司＞
今宵も夜更けは……『物見遊山』へ。[7.19 sat]
土曜日・深夜24時00分からは『物見遊山』の刻限。
本当にいいもの、美味しいもの、刺激的なことを探し続ける門上武司が、“今”気になっている人にインタビューします。
今週と来週はリーガロイヤルホテル大阪 ヴィニェット コレクションのマスターソムリエで、一般社団法人日本ソムリエ協会・名誉顧問の岡 昌治さんをお迎えします。
今夜もご一緒に。
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●門上武司(かどかみ たけし) プロフィール
https://www.geode.co.jp/about/staff/
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『物見遊山』を、FM COCOLOを、時間や聴取エリアに関わらず、聴くことができます！【radiko.jp】ネットでラジオが聴けるインターネットサービス「radiko」。
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物見遊山 【# 93／2025.7.12】[7.13 sun]
【今夜のゲスト】
佃達雄さん
古美術・佃のご主人
https://www.kobijutsu-tsukuda.jp
【トーク・テーマ】
目利き
【選曲】
▶佃達雄
愛燦燦 / 小椋佳
▶門上武司
Straight Life / Art Pepper
【放送後記】----------------
今夜のテーマは「目利き」であった。中でも印象的なセリフは「『掘り出し』とは探しているのものが見つかった時のことだと思います」というもの。何も安い値段で見つけたことではないということ。これは衝撃であった。つまり自分が何を求めているかをきちんと分かっていないと正しい出会いはないように思う。そのためにも日常、どんな視点でモノを見ているのか改めて考える機会となった。
<門上武司＞